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2024-02-09 22:48:02
快到了腌菜、腌萝卜、腌黄瓜、腌酸菜等的季节了。,而且一碟酸菜吃面吃粥也太美了。在这里我想和大家分享一个一年不坏的腌黄瓜配方。步骤很简单,想吃脆开胃菜的时候随时都可以吃。
带刺黄瓜1000克、红辣椒50克、蒜瓣20克、高度白酒5ml、姜片20克、白糖20克、鸡精3克、花椒5克、八角4克、桂皮2克、香叶3克、酱油250ml、盐适量。
1.将黄瓜洗净,切去头尾,然后将黄瓜切成细长的条状。最好不要削皮,但可以保留黄瓜吃起来更脆更爽口。红辣椒切成长条,然后加点盐,搅拌均匀,腌制到黄瓜出水。
2.12个小时左右,把盐水倒掉,记得不要把水压的太干,不然黄瓜吃起来不脆。然后我们开始煮果汁。
3.将蒜瓣20克、姜片20克、花椒5克、八角4克、桂皮2克、香叶3克、酱油250ml放入锅中烧开。煮沸后放入白酒、鸡精、白糖,煮一分钟,放凉备用。
4.准备一个干净无水的玻璃瓶,将黄瓜和果汁打包,密封后放入冰箱,3天即可食用。
注意:腌制黄瓜时,全程不要沾油和生水,否则会导致黄瓜发霉变质。如果要放油,就在黄瓜腌制好拿出来吃的时候放油。注意盐的量。如果你少放盐,它很容易变坏。如果你多放些盐,它会是甜的。你可以自己尝一尝,然后试出你喜欢的味道。
1.萝卜干是否好吃的本质在于萝卜。市面上有一种红萝卜非常适合做萝卜干。水分多,吃起来又甜又脆。这样的萝卜做出来的萝卜干不会坏。去哪里;
2.萝卜洗净切去两端,去皮或不去皮。不去皮的萝卜干会更有嚼劲,然后把萝卜干切成一厘米宽的条状。.....
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