煮鸡蛋冷水下锅还是热水，都可以但建议冷水下锅

科普大全 2024-01-14 02:36:02

生活中，有许多的问题会给人带来很多烦恼，许多朋友问小编煮鸡蛋冷水下锅还是热水的问题，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

鸡蛋是日常生活中非常常见的食物。每天一个鸡蛋，可以补充人体所需的各种营养。煮鸡蛋可以说是鸡蛋最简单的烹饪方法。早上早餐煮个鸡蛋是个不错的选择。煮鸡蛋需要多长时间？煮鸡蛋冷水下锅还是热水是不是做饭比较好？其实冷水热水都可以，影响不大。

冷水热水煮鸡蛋都可以

煮鸡蛋冷水下锅还是热水？鸡蛋如果用冷水煮，会随着水温的升高而慢慢熟。这样蛋壳就不容易破了，口感也会很嫩。刚从冰箱里拿出来的鸡蛋适合用冷水煮。但是，蛋壳表面有大量的气孔。如果用冷水煮鸡蛋，冷水中的一些细菌很容易进入鸡蛋内部，对蛋黄和蛋清造成一定的污染，严重时会使鸡蛋的营养价值下降。

用热水煮鸡蛋比用冷水煮鸡蛋更卫生。但是如果直接用开水煮鸡蛋，鸡蛋的温度突然升高，很容易导致蛋壳破裂，蛋黄流出，尤其是刚从冰箱里拿出来的鸡蛋不适合用热水煮，所以想用热水煮鸡蛋的朋友要注意不要先把水烧开再放鸡蛋。

如果用冷水煮鸡蛋，大概要煮八分钟，用水煮大概要五分钟。随着水温慢慢升高，鸡蛋的蛋白质会慢慢凝固。八分钟可以让鸡蛋逐渐升温，完全煮熟，低温慢煮也能最大程度保留鸡蛋的营养成分。注意不要煮超过10分钟。

煮鸡蛋前，先将鸡蛋洗净，防止蛋壳上附着的细菌和病毒进入鸡蛋，然后用冷水浸泡半小时左右，再放入锅中，加入适量的水，或者加入少量的食用盐，这样煮出来的鸡蛋非常容易起壳，而且都是鲜嫩可口，营养丰富，味道鲜美。

1.精制糖

许多人喜欢用糖煮鸡蛋。加糖的荷包蛋虽然好吃，但是还是会形成一种很难被人体吸收的物质，不利于我们的健康。