白凉粉是什么原料做的，用胶质较多淀粉或凉粉草制作(附做法)

科普大全 2024-01-16 17:48:01

生活中有些小伙伴会遇到白凉粉是什么原料做的的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。

大家肯定都吃过白凉粉，和凉粉不一样。白色凉粉颜色更晶莹，口感更嫩滑。吃白凉粉可以有效消暑，但除了功效，你一定更好奇白凉粉是什么原料做的。其实和普通凉粉一样都是用淀粉做的，但是和普通淀粉不一样。

白凉粉的原料介绍

白凉粉是什么原料做的，其实凉粉和凉粉都是淀粉做的，但是凉粉不代表淀粉。我们在做凉粉的时候，会更加注意。在制作凉粉时，我们一般会使用含胶量较多的淀粉，如绿豆淀粉、红薯淀粉等，使凉粉口感更佳。

即使在中国南方，凉粉也是用凉粉草和大米做的，所以做凉粉的原料还是淀粉，但还是和普通淀粉不一样。这也造成了白豆凉粉和凉粉在口感上的差异。

1.将白凉粉用凉开水搅拌成糊状，然后倒入锅中用大火加热。小心不断搅拌，直到沸腾。

2.将煮好的凉粉放入事先准备好的容器中，自然冷却就成型了。这时候可以放在冰箱里冷藏一段时间。

3.吃的时候，把成型的白豆凉粉拿出来，切成方块，然后放进容器里，想怎么拌就怎么拌！

1.清热解暑

如果要说白凉粉有什么功效，那么清热解暑的比例应该是第一位的。白凉粉一般的食用季节是夏天，尤其是夏天天气最热的时候，大街小巷都有白凉粉卖。它含有80%的水分，可以帮助人体在夏季补充水分，减少热量的摄入，保护人体免受炎热。

2、润肠通便

富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等。，能帮助人体有效通便，促进肠道蠕动。同时，凉粉所含的脂肪和热量都很低。对于减肥的人来说，吃凉粉不仅不会使人体发胖，还能有效减脂减肥。另外，对于便秘等情况，吃白凉粉也有很好的缓解作用。

但是，虽然原来的白凉粉中没有糖，但是白凉粉中的淀粉在人体肠胃中经过淀粉水解酶的作用后，会水解成糖，所以糖尿病人不能吃白凉粉，同时白凉粉有寒性，对胃寒或处于经期的人不好，所以吃白凉粉会加重体寒，所以不能吃。