龙井茶属于什么茶

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龙井茶属于什么茶

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龙井茶

龙井茶是中国著名的绿茶。产于浙江杭州西湖一带，距今已有1200多年的历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘甜爽口，形似雀舌，具有“色绿、香浓、味甜、形美”的特点龙井茶因龙井而得名。龙井位于西湖西部翁家山西北麓的龙井茶村。龙井茶因产地不同分为三种:西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。除了西湖产区的168平方公里的茶叶被称为西湖龙井外，其他两个属性被俗称为浙江龙井茶。

西湖龙井:西湖龙井是中国十大名茶之一，已有1200多年的历史。它在明朝被列为上品，在清朝顺治被列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，称赞龙井茶，并将石峰山下公户庙前的十八棵茶树命名为“御茶”。

龙井茶属于什么茶

龙井茶因龙井而得名。龙井位于西湖西部的翁家山西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，干旱时不会干涸。由于这个原因，古人把春天和大海联系在一起。其中有一条龙，叫龙井。据说晋朝时葛洪在这里炼丹。离龙井约500米的罗会坞有龙井寺，俗称老龙井寺，始建于五代干祐二年（949年），原名为报国见经院。北宋时更名为寿生院。南宋时，更名为广福园和延恩延庆寺。直到明朝建安三年（1438年）才迁移到井边。现在这座寺庙已被废弃，用作茶馆。

龙井茶最早产于宋代，盛于明代。清明前称为“明前茶”，谷雨前称为“雨前茶”。有句话说“雨前是上品，明日之前是宝藏”。龙井茶是冲泡出来的，但芽是直立的，汤清澈芳香，尤其是一芽一叶的，俗称“一旗一炮”。

最初，这种茶根据生产时期和嫩老芽叶分为八个等级，即“莲心、阙舌、极品、明前、雨前、第一春、第二春和长大”。如今，它被分为十一个级别，即超级级别和1至10级。一斤特级龙井大约有36000个茶芽。石峰山的龙井是龙井茶中的极品。这种茶的采摘有严格的要求，比如只采一芽，采一芽一叶，或者采一芽两叶。它的做工也很讲究，炒制过程中有摇、立、扣、抓、压、磨、拍、压、伸、甩等十种技法。操作多变，令人惊叹。四个品质是绿、香、醇、美。

清代著名品茶家对龙井赞不绝口:“甘香如兰，幽静而不香，啜之淡然，看似无味，但饮之之后，和谐之感渗透于齿间，是淡而无味的，甚至是无味的。”

浙江龙井茶，堪比传统名茶“西湖龙井”，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江金龙茶的发源地和主产区。我市浙江龙井茶的社会价值超过其经济价值。当招待亲朋好友或在喜庆的宴会后，一杯色香味形俱佳的龙井茶可以增添亲切温暖的气氛。