如何挑虾线
如何挑虾线
你了解虾线吗？所谓的虾线是沿着头部的一条黑线，也称为消化道。虾线其实很不显眼，吃之前可以去掉。但有些人受不了虾线的腥味，所以每次吃虾时都必须去除。但是，如果你不懂如何挑虾线，这将是一项艰巨的工作。
如果实在受不了虾线的腥味，一定要先学会如何挑虾线，这样才能吃到好吃的虾。所以，如何挑虾线？挑虾线要注意哪些技巧？下面我们就请专家为大家介绍几种挑虾线的方法。虾线是虾的消化道，在虾的背部。有些很暗，有些很亮，几乎看不见，这与里面的脏东西有关。
去除虾线不仅是因为虾的消化道里有脏东西（这与我们去除鱼鳃和蟹鳃的原因相同），还因为虾线影响口感，尤其是在白蒸和酒焖时。虾线中含有苦味物质，在热的作用下会掩盖鲜虾的甜味。如果是麻辣爆炒的，去不去虾线都无所谓，因为味道很浓。
方法一
将牙签插入虾背的第二段，剪开后直接挑出虾线。
？材料:一根牙签。
方法/步骤
1.第一步是洗虾，剪虾须，避免手被前面锋利的部分刺伤。
2?拿一只虾在手中，用拇指和食指抓住尾部，将牙签从虾尾的第二节或第三节插入，插入虾线下方，然后轻轻挑出，这样基本上整个虾线都被去除了。？
3?如果第二步中的方法不够干净，只需用手轻轻挤压，挤出剩余的虾线即可。？
方法2
切去头尾，用手挤出虾线和脏东西。
方法3
虾尾一般有三片指甲。中间那块拔出来的时候，基本上可以连虾线一起拔出来（还没熟）。如果拔不出来，可以再用前面两种方法。
虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁和硒等矿物质，其中谷氨酸含量最高。虾营养丰富、柔软易消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物。虾肉中含有丰富的镁，可以保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，并扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。虾肉还具有补肾壮阳、通乳解毒、养血固精、化瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰的功效。一年四季都有热腾腾的肉，咸宜老少皆宜。
功效
虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、催乳的功效，属于强壮益精的食物。可用于治疗阳痿、疲劳、腰痛、腿软、筋骨疼痛、失眠、产后缺乳、丹毒、痈等。其中含有的微量元素硒可以有效预防癌症。
可见虾的营养丰富，已经成为我们生活中能给身体提供足够能量的最佳食物。再加上虾是一种美味的食物，所以受到很多人的喜爱。但是如果你喜欢吃虾但讨厌虾线的腥味该怎么办呢？这需要先学习如何挑虾线。
标签：
相关文章