自制清汤火锅底料

科普大全 2024-02-04 08:24:01

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自制清汤火锅底料

我们都应该喜欢吃火锅，尤其是在冬天。我们会和朋友、家人和同事一起去火锅店吃饭。会很过瘾的。许多人也喜欢在家吃火锅。一般我们在家吃火锅的时候都是在超市买火锅底料。有时候我们觉得那些火锅底料不太干净，就想自己煮。今天我们将学习自制清汤火锅底料。

自制清汤火锅底料相信很多人都想学习方法。我们在火锅店吃火锅时通常对他们的锅底材料没有困难，有时我们对卫生和安全不是很放心，所以我们想自己在家制作火锅底料。

材料

食材:大量西红柿和半个洋葱。

调料:葱、姜和蒜，3汤匙盐，1汤匙糖，1汤匙鸡精，3汤匙香油，10多块胡椒，2个八角，1块乐嘉浓汤（牛肉味）。

工作方法

1、处理西红柿时，用开水浇在西红柿上可以轻松去掉西红柿皮，在西红柿中放1/3汤匙盐备用。

2、葱、蒜切末，姜切丝，葱切成小块。

3、锅里倒入底油（我用的是香油），花椒、葱、姜、蒜、洋葱，炒香后，加入西红柿，炒出汤汁，加入大量的水，加多少要看你家有多少人消灭火锅，人多就加得多，比我们平时的火锅多一小碗。

4.加入洋葱、八角、浓汤宝和1汤匙糖，中火炖15分钟，关火前加入盐和鸡精。

技巧

1.西红柿应该用料理机搅打。我的炒菜机还在国美。在烹饪过程中，我只能用勺子压碎西红柿。

2.外面卖的火锅底料添加剂太多。咱们以后用这个食谱，下次吃麻辣香锅。

岳氏美容鸡汤火锅

材料

湛江鸡半只，甜玉米1个，白萝卜1/2个，粉丝1根，河粉适量，各种蘑菇适量，莜麦1把，菠菜1捆，香菜1捆，红枣3颗，桂圆8颗，枸杞1小把，姜1小块，葱1根，沙茶酱适量，蒜辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许。

工作方法

1.一、准备锅底材料:甜玉米1个、红枣3颗、桂圆8颗、枸杞一小把、生姜1小块、葱1段、鸡精少许、盐少许。

2.玉米切段，葱和姜切片，桂圆去壳，红枣和枸杞洗净。

3.鸡肉切成小块，用清水洗净。

4.在锅里烧水。水烧开后，将鸡肉焯水。

5.鸡肉变色后捞出，洗掉浮沫。

6.将步骤（2）中准备的材料放入锅中。

7.加入足够的水并煮沸。