西式糕点的做法大全美味西式糕点轻松做

科普大全 2024-02-04 14:36:01

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西式糕点的做法大全美味西式糕点轻松做

西式糕点的做法大全美味的西式糕点很容易制作。

西式糕点，简称西点，是从国外引进的一种糕点。制作西式糕点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉和椰丝。因为西点含有丰富的脂肪和蛋白质，甜而不腻，而且风格优美，所以一直深受人们的喜爱。那么如何制作西式糕点呢？西式糕点有哪些做法？让我们来看看边肖。

椰子蛋白球

食品

蛋清4个、白糖50克、椰蓉100克、玉米淀粉15克。

步骤

1.将蛋清倒入打蛋器中；

2.分三次加入糖，搅打至打湿起泡。

3.加入椰浆，用搅拌刀从上到下搅拌均匀；

4.加入玉米淀粉再次搅拌均匀；

5.用手揉成小圆球，放入烤盘；预热烤箱，中层，160度，大约20分钟，椰子球变成金黄色。

古典巧克力蛋糕

食品

黑巧克力80克、蛋黄2个、低筋面粉40克、糖粉100克、黄油70克、蛋清3个、油适量、盐适量、可可粉20克、牛奶5毫升、小苏打适量、鲜奶油50毫升、薄荷叶适量。

步骤

1.将黑巧克力掰成小块，放入装有黄油的碗中，在水中加热。

2.用小勺子边加热边搅拌，直到完全溶解，取出后放入冷水中冷却至35度左右。

3.在打蛋器中加入两个蛋黄和30克糖。

4.用打蛋器打匀。

5.将巧克力溶液倒入蛋黄盆中。

6.加入5克牛奶，用打蛋器搅打均匀。

7.再拿一个锅，用搅拌机把蛋白打成泡沫。分三次加入60克糖，分配至七分，即蛋白质仍处于流动性状态。

8.取三分之一打好的蛋清，与巧克力糊混合搅拌均匀。

9.将可可粉、低筋面粉和小苏打混合，筛入盆中。

10.快速搅拌至没有干粉。

11.加入剩余的蛋白质，用橡胶刮刀轻轻搅拌。

12.模具底部包上锡纸，将蛋糕糊倒入模具中，刮开表面形成大气泡。13.放入预热好的烤箱，下层烤盘装满水，上下火，170度，中层烤50分钟左右。

14.冷却后，切割并装盘，并用糖粉筛表面进行装饰。

黑巧克力奶酪葡萄干果冻

食品

无核黑葡萄干、安家奶油奶酪125克、牛奶100克、德芙黑巧47克、橙旺仔QQ糖100克。

步骤

1.向糖中加入一勺牛奶，将其溶解在水中并放在一边。

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