立夏习俗 立夏吃什么

生活中很多朋友不懂得立夏习俗，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。

立夏习俗长夏吃什么？

时光飞逝。不久前，正是立春时节，一眨眼，我又来到了漫长的夏天。在长夏，通常是每年新历的5月5日或5月6日，长夏的习俗因地区而异。在中国漫长的夏天你都吃什么？边肖将带你游览中国。

一、长夏经典美食:长夏鸡蛋

虽然全国各地的长夏传统饮食习俗各有特色，但长夏最经典的食物还是“长夏蛋”。长夏的前一天，很多人开始在家里煮“长夏蛋”，一般是用茶粉或者核桃壳，看着蛋壳慢慢变红，满屋都是香味。茶蛋要趁热吃。吃的时候要浇上好酒，撒上一些细盐。酒香馥郁。

除了吃鸡蛋，还有其他玩法。煮好的鸡蛋，挑出完整未破的，用彩色线织成蛋盖，挂在孩子的胸前或窗帘上。小孩子也要倚长夏蛋(也就是摸蛋)，这是这一天最开心最激动的事。靠鸡蛋，就是蛋壳坚而不碎。长夏为什么吃“长夏蛋”？“长夏吃鸡蛋”的习俗由来已久。俗话说:“长夏吃了鸡蛋，天热还不是夏天。”据传说，自长夏之日起，天气一直晴朗温暖，并逐渐变得炎热。许多人，尤其是儿童，会感到疲劳和虚弱，食欲下降，体重逐渐下降，这就是所谓的“霞霞”。女娲娘娘告诉人们，每年的长夏节，孩子们都会把煮熟的鸡鸭鹅蛋挂在胸前以避夏。因此，长夏节吃鸡蛋的习俗一直延续至今。

古人认为鸡蛋又圆又圆，象征着生命的圆满。夏天吃鸡蛋可以祈求夏天的平安，经得起“夏天”的考验。夏季始于农历四月。“四月的鸡蛋和蔬菜一样便宜。”人们把鸡蛋放在剩余的“齐家茶”中，煮它们成为“茶叶蛋”。后来，人们改进了烹饪方法，在齐家茶中加入茴香、肉汁、肉桂和姜末。从此，茶叶蛋成为中国传统小吃之一，取代了漫长夏季的季节和气候食品。

第二，列举长夏的饮食习惯。

长夏吃什么在中国不同地区有不同的答案，不同地区有不同的饮食文化。让我们和边肖一起看看长夏在中国都吃些什么吧~ ~ ~

1.无锡民间历来有长夏品尝三味佳肴的习俗。

三鲜分为地、树、水三鲜。三鲜植物是蚕豆、苋菜和黄瓜（苋菜、小麦、蚕豆、苋菜、蚕豆和蒜苗）；三鲜树为樱桃、枇杷、杏（一为李子、杏、樱桃，一为李子、樱桃、香椿头）；三种淡水是海鱼、河豚和鲥鱼（鲥鱼、鲳鱼和黄鱼，还有鲥鱼、银鱼和鲭鱼）。其中，品尝新鲜的地面是最常见的。有些地方还有长夏吃霉豆腐的习俗，说吃霉豆腐不会带来霉运。推荐食谱:

2.与无锡人对长夏吃什么的习惯类似，苏州也有“长夏见三新”的谚语。“三新”是指新成熟的樱桃、李子和小麦。人们先用“三创”祭拜祖先，然后生者品尝美食。苏夏天还想吃海丝、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋和青豆。在这一天，一家名为“长夏”的酒店向常客赠送酒醅和烧酒，不收取任何费用，并称长夏为“饲料节”。

3.镇江有“长夏尝八新”之说。这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、萝卜、鲥鱼和石斑鱼（黄花鱼）。其中，鲥鱼最为珍贵。头潮鲥鱼是送到宫廷的贡品，第二条潮鲥鱼被富裕的家庭带走以满足他们的渴望。普通人早吃鲥鱼是第三次浪潮后的鲥鱼。

4.常熟当地人长夏口味新，食物丰富，有“九荤十三素”的说法。“九肉”是指鲥鱼、鲣鱼、咸鱼、咸蛋、海参、麋鹿鸭、咸鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鱼。“十三行”是指樱桃、李子、麦蚕（新小麦揉成细条煮熟），如竹笋、蚕豆、毛针、豌豆、黄瓜、菊苣竹笋、草头、萝卜、玫瑰和松花。

5.浙东农村长夏有吃“七粥”的习俗，即农民的邻居互相赠送豆子和大米，用黄糖煮一锅粥，称为“七粥”。据说，吃过这种粥后，邻居们很和睦，他们决心去夏耕夏播。当杭州人拜访长夏时，他们会做一顿新饭，准备水果蛋糕并向亲戚和邻居敬茶，这被称为“长夏吃七茶”。

浙江民间饮食习俗《长夏》中有一首民歌，唱道:青梅夏饼和樱桃、腊肉、河鱼和黑年糕。苋菜、咸鸭蛋、烧鹅、豆瓣酒。黑年糕的做法:将乌饭树的嫩叶揉搓，用清水浸泡，过滤，用糯米粉蒸熟，使其呈紫红色，散发香味。

6.温州的夏天到了，家家户户都吃槐白、竹笋和青梅。人们认为长夏可以吃槐豆强健牙齿，吃春笋强健双脚和骨骼，吃青梅支撑腰部，这可以导致夏天。这时，鲥鱼在船上，富人竞相争夺，或品尝或送进去，被视为海宝。普通人为了省钱会多吃鲶鱼。

7.长夏吃什么？过去，长沙的农民认为在漫长的夏季这一天应该下雨，否则夏秋就会干旱。农谚云:“长夏不雨，犁头高悬”；长夏不下雨，虾和细鱼一锅煮（不料池塘水干涸）”。

长夏之前应该已经种完了早稻。正如农业谚语所说:“春天种太阳，夏天种长夏种早稻”。年种植的早稻明显不如长夏种植的早稻。在插秧的第一天，全家农民习惯在稻田旁的田埂上放鞭炮，这被称为“打开稻田门”在长沙农村有互相帮助插秧的习俗。帮工进屋后要祝贺主人“恭喜种上了稻子树”，主人会用咸蛋、大鱼和蒸肉招待他当午餐。插秧机上午和下午休息，上岸吃米酒和点心，称为“打腰饭”。种田的高潮热爱唱歌和种植田歌，有句话说“种田不唱歌，少种粮多稗子”。田歌一般是中老年人唱的，年轻女性应该和解。有时两家人对唱，歌词多为质疑，俗称“打碟歌”。如果对方回答不出问题，获胜者将向现场的主唱敬酒，每个人都会大喊并感谢他。收田时，户主会向帮工赠送煮熟的咸蛋、炒黄豆和大块的蒸猪肉或熏肉。

夏天，我吃用糯米粉和老鼠草混合制成的汤团，这被称为“长夏汤”。俗话说“吃了长夏的汤，捣碎的石头踩成坑”，“长夏吃了个痛快，一只脚过河”。长夏周围经常有大风，被称为“龙王风暴”。夏天起东风时，人们通常认为会有洪水。俗话说“长夏东风雨”。当夏天打雷时，未来会有更多的雷暴。俗话说:“长夏打雷三天来”。

8.嵊州的长夏有打鸡蛋的习俗。

这天中午，每家每户都把鸡蛋煮熟（鸡蛋是带壳煮的，不能损坏），在冷水中浸泡几分钟，然后戴上编织的丝绸袋，挂在孩子的脖子上。孩子们会三五成群地玩打蛋游戏。鸡蛋有两头，尖的是头，圆的是尾。打蛋的时候，蛋头打蛋头，蛋尾打蛋尾。一个个打，输的人放弃，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称王；彩蛋最后赢的是第二个，彩蛋叫小王或者二王。

午餐是糯米拌豌豆。餐桌上必须有特色菜，如水煮蛋、整个竹笋和带壳豌豆。吃双份鸡蛋，成双份竹笋，不管有多少豌豆。民间传说，长夏吃鸡蛋，靠心。因为鸡蛋的形状像一颗心，所以人们认为吃鸡蛋可以保持精神不亏损。漫长的夏天过后，将是一个炎热的夏天。为了不在炎热的夏天减肥，长夏应该服用补品。有欣欣向荣的生活，人们的腿像竹笋一样强壮有力，可以长途跋涉，这意味着依靠他们的腿。带壳的豌豆形状像眼睛。在古代，眼疾很常见。为了消除眼疾，人们通过吃豌豆来祈祷自己的眼睛能像新鲜豌豆一样清澈一年。

没有黑叶也没关系。可以直接来一碗咸咸软软的糯米饭告别春天。

9.闽南家家户户经常把红酒糟煮在面条里给全家人吃。因为红色酒糟是红色的，它们是吉祥的，有发酵作用，这意味着它们是丰富和丰富的，红色酒糟也有助于消化，对健康有益。这种习俗演变到后来，红酒糟被海虾取代，这被称为“吃虾（夏天和虾是同音）面”。虾煮熟后会变红，这与红色谷物的颜色相同，是对夏天的祝愿。

在长夏这一天，许多出嫁的女儿会准备猪肉、猪肚、猪腰肉和鸡蛋面给父母吃，这被称为“夏季补品”。向父母表示孝顺。

第三，长夏“叫人”的习俗

古诗云:“长夏称人，悬梁笑。”长夏之日“称人”的习俗主要流行于中国南方，起源于三国时期。据说刘备死后，诸葛亮把儿子阿逗送到赵子龙，送到江东，让已经回娘家的继母吴国孙夫人抚养。那天是长夏，孙太太当着赵子龙的面称阿逗。第二年，长夏又称了他一次，看他收获了多少，然后写信给诸葛亮汇报，就这样形成了传入民间的风俗。

据说在这一天称完体重后，就不怕夏天热了，也不会减肥了，否则就会被疾病困扰。吃完长夏的饭，在梁上挂一个大秤，大人双手拉秤钩，双脚悬空称重；孩子脚朝下坐在洗衣篮或凳子上，通过挂在秤钩上来称体重，也就是说长夏可以通过称体重来避夏。长胖了就叫“增肥”，瘦了就叫“消肉”。在这一天，孩子们不应该坐在石阶上。如果坐，就要坐七上，这样所有的病都能消散。忌席地而坐(门槛)，意思是这一天席地而坐会导致夏天脚酸骨疼。如果你坐在一层，你必须坐在六层合成七个数字，才能解决噩梦。在过去，母亲们选择在这一天为女孩戴上耳朵，一边戴着耳朵一边哄孩子吃茶叶蛋，当孩子张开嘴咬鸡蛋时，他们会得到一根针来穿它们。有些人给家猫戴耳朵、系红绳。早在古代，国王们经常在夏天的第一天到城外迎接夏天，迎接夏天的日子是建立夏天。

4.长夏吃什么最健康？

人们常说夏天是“苦夏”，为什么叫苦夏呢？也是因为夏天多吃“苦”的东西有利于五脏六腑的“五行”。让我们来看看适合长夏甚至整个夏天的食物。

1.长夏应补夏:鸭蛋补夏。

据说长夏吃鸡蛋，被称为“夏季补品”，这样人们在夏天就不会减肥，有足够的精力和有效的工作。老中医说咸鸭蛋夏季强壮，这与营养师的说法不谋而合。营养师说，鸭蛋富含钙、铁等无机盐，钙、铁含量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋，是夏季补钙补铁的首选。

不要认为苦瓜是苦的。苦瓜越苦，清热降火的效果就越好，但这并不意味着所含的其他成分也不同，因此只需根据自己喜欢的口味和偏好进行选择。

3.长夏宜养心:莲子养心

养心的季节是夏天，这时心脏最脆弱，炎热使人容易心烦和悲伤，容易伤心和流血。莲子芯虽然味苦，但能清心降火，是养心安神的佳品，还能健胃。

4.夏季补血:章鱼补血

章鱼（章鱼）具有补血益气、治疗痈肿的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质和其他营养物质，还富含天然牛磺酸，这是一种抗疲劳、抗衰老和延长人体寿命的重要保健因子。普通人可以食用，尤其是体质虚弱、气血不足、营养不良的人。

5.夏季排毒:草莓排毒

夏季是草莓生产的季节。吃草莓可以促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，并促进伤口愈合，还具有解毒作用。古代人有伤口的时候会多吃草莓。现代营养学家还认为，草莓可以增强人体的抵抗力，含有多种有机酸、果酸和果胶物质，可以分解食物中的脂肪，促进消化液的分泌和胃肠蠕动，并消除多余的胆固醇和有害的重金属。

6.夏季通风:生菜通风

莴笋含有大量的植物纤维素，可以促进肠道蠕动，疏通消化道，治疗便秘。它是贫血患者的最佳食物。推荐鱼腥草拌生菜。具有清热解毒、利湿化痰的功效。

7.夏天清肠:豌豆清肠。

豌豆富含人体所需的各种营养物质，特别是优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含的粗纤维可以促进大肠的蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。