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毛氏红烧肉是哪里的菜 毛氏红烧肉怎么做
科普大全 2024-02-08 04:36:01
生活中很多小伙伴不了解毛氏红烧肉是哪里的菜这件事，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。
毛氏红烧肉是哪里的菜石矛红烧肉怎么做？
毛氏红烧肉是哪里的菜？从名字上，我们可以认为这道菜与我们的毛主席有关。石矛红烧肉其实是一道湘菜，也是一道湘菜，也是毛爷爷最爱吃的一道菜。今天，我们将看看如何在石矛做红烧肉。
毛氏红烧肉是哪里的菜石矛红烧肉怎么做？1.石矛红烧肉的材料
主料是五花肉和鸡蛋，还有适量的大白菜。调料需要准备色拉油、盐、葱姜、八角和桂皮、料酒和酱油以及湘菜离不开的干辣椒。
二、石矛红烧肉的做法
第一步:五花肉切块，鸡蛋放入水中煮熟，去皮后用冷水浸泡备用。
第二步:将五花肉放入冷水锅中，加入姜和葱，大火煮开后转小火继续煮，慢慢过滤掉五花肉的浮沫。
第三步:五花肉脱水后用冷水冲洗干净，然后沥干水分备用。
第四步:先将五花肉放入油锅中翻炒，待五花肉表面变成金黄色后捞出。
第五步:锅中放入一些糖，用勺子慢慢糖化，油炒糖后放入五花肉翻炒。
第六步:等到五花肉用糖上色后，再加入料酒和酱油，反复翻炒均匀。
第七步:锅中加入一碗水，五花肉不吃就够了。水开后加入姜片、洋葱、八角和干辣椒，再炖一个小时。收汁后就可以出锅了。
标签： 红烧
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