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木耳菜的营养价值及食用方法,清热解毒、润肠、润燥、凉血生肌的功效
科普大全 2023-09-09 13:00:02
生活中，很多小伙伴不知道木耳菜的营养价值及食用方法，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。
功效具有清热解毒、润肠、润燥、凉血生肌的功效。
孕妇和禁忌人群中脾胃虚寒的人要谨慎食用。
适合一般人群适合食用，尤其适合高血压、肝病、便秘和老年人。
众所周知，一个人合理的饮食应该包括每天一定量的蔬菜。一般我们吃的蔬菜都是常见的蔬菜，韭菜，青菜，大白菜，茄子等等。说到木耳，你知道它和木耳没有关系吗？它是一种绿色蔬菜，也有人称它为向日葵和胭脂。可以做汤，炒菜，凉菜，都很好吃。如果你买的比你能吃的多，你可以把它放在塑料袋里并保持密封。
黑木耳的营养价值
黑木耳富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量和脂肪含量低。
黑木耳营养极其丰富，尤其是钙、铁等元素。它的钙含量是菠菜的2~3倍，而且不像菠菜含有大量的草酸，是补钙的最佳选择之一。
黑木耳除蛋白质含量略少于苋菜外，其他营养成分与苋菜相当。
黑木耳的功效
木耳味酸甜，性寒，入心、肝、脾、大肠、小肠；具有清热解毒、润肠润燥、凉血生肌的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疔疮、皮肤炎症。
1.抗癌
蘑菇的叶子里有一种粘液，对防癌有很好的效果。
2.清热解毒
黑木耳味甘、酸、寒，有清热解毒、润肠凉血的功效。可用于治疗痢疾、疔疮和皮炎。
3.治疗便秘
黑木耳中有膳食纤维，可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等疾病。
黑木耳怎么做好吃？
1.酸辣木耳
材料:
适量的沉香和番茄、大蒜、胡椒粉、酱油、盐、鸡精。
练习:
(1)将木耳洗净，用开水焯一下，捞出；
(2)大蒜剁成蒜末，西红柿切丁，辣椒切丁；
(3)将西红柿放入油锅中翻炒成汁，加入酱油调色，加入鸡精和盐调味；
(4)放入烫过的木耳。
2、水煮木耳
材料:
蘑菇400g，食用油适量，盐、姜、蒜、醋、酱油适量。
练习:
(1)将木耳用盐水浸泡，洗净，放入盐开水中煸炒；
(2)锅内热油，下姜蒜末翻炒，加盐、醋、生抽烧开；
(3)倒在沉香上。
3、凉拌木耳菜
材料:
银耳适量，盐、醋、蒜、植物油适量。
练习:
(1)将木耳洗净，放入沸水中汆烫至熟，然后取出放入冷水中过冷；
(2)取出，挤出水分，放在盘子里；
(3)将醋、盐、蒜末和植物油混合成酱，静置15分钟；
(4)将调好的酱料浇在木耳上。
黑木耳的食用方法
蘑菇适合素炒，要用猛火快速炒，炒久了容易产生粘液。另一个成年人每天食用蘑菇最好控制在50-70克之间。
有木耳的人要避免。
1、一般人群适合食用，尤其是高血压、肝病、便秘、老年人可以多吃。
2、孕妇及脾胃虚寒者慎吃。
食物阶段表
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