河粉的营养价值,具有和胃、清肺润肺、开胃消食、改善新陈代谢、减脂吸脂的作用

在生活的过程中总会遇到一些问题，比如河粉的营养价值,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

性平、味甘

功效:具有和胃、清肺润肺、开胃消食、改善新陈代谢、减脂吸脂的作用。

适合普通人群。

喜欢吃面食的人听到河粉这个名字肯定不会觉得奇怪。河粉又称沙河粉，据说最早流行于广州沙河，所以叫河粉。但如果严格追溯河粉的历史，福建和潮汕的河粉可以从明朝算起。

河粉的做法也比较简单，就是把磨成粉的大米放入蒸笼中蒸熟，冷却后切成条状，加少许调料食用。不过最常见的吃法大概就是炒米粉了。

 

河粉的营养价值

河粉可以算是中国历史悠久的小吃，制作工艺其实和陕西凉皮、汉中米皮差不多。然而，虽然米粉可以作为主食来帮助我们填饱肚子，但是米粉所含的营养并不是很全面。所以在吃米粉的时候，最好不要单独吃，而是和其他食物一起吃，比如鸡肉、排骨、蔬菜等，这样可以平衡身体的营养摄入，不至于导致营养不均衡。

每100克粉丝含热量356卡，蛋白质7.7克，脂肪1.5克，碳水化合物79.2克，纤维素1.2克。所以从河粉的营养成分表可以看出，河粉对人体的主要作用是为人体提供能量。所以，如果身体消耗很大，继续补充能量恢复体力，吃河粉是个不错的选择。这是因为河粉的碳水化合物含量比较高，我们知道碳水化合物被人体消化后可以分解成糖类直接为人体供能。

米粉中的纤维素含量比较少，但也能起到很好的促进肠胃消化的作用。

但是需要提醒的是，河粉所含的热量比较高，所以大家在吃完之后一定要及时进行适当的运动，这样过多的热量就不会在体内堆积，转化为脂肪堆积。

 

河粉的功效与作用

河粉具有良好的和胃、清肺润肺、增进食欲、促进消化、提高新陈代谢、减脂吸脂的功效。

补充能量

河粉含碳水化合物较多，可分解成糖类，直接快速为身体提供能量。

镇静神经，缓解烦恼。

米粉中碳水化合物分解的葡萄糖能为大脑提供能量，缓解大脑能量不足引起的疲劳、烦躁、头晕、失眠、盗汗、注意力不集中、健忘、抑郁等症状。

使解毒

吃河粉也能起到排毒的作用。食用后有助于增加免疫细胞的活性，有效排除体内有害物质。

 

米粉的食用方法

河粉一般可以当早餐，偶尔也可以当晚餐。但是吃米粉的时候，一般要煮熟了再吃，既卫生又有益健康。一般一餐不宜吃太多米粉，也不要吃米粉太频繁。

猪肉炒米粉

材料:

米线500克，猪肉200克，大白菜200克，蒜泥、姜、葱、酱油、糖、食用油、盐等调料适量。

练习:

(1)将猪肉洗净，沥干水分，加入腌料腌制10分钟左右，放入沸水中煮至半熟，取出沥干水分；

(2)采摘菜心较老的部分，放入沸水中烫，沥干水分；

(3)米线去皮，加盐拌匀；

(4)锅里烧热油，放入米线和汤，炸至水干；

(5)锅中放油，爆香蒜泥和姜，加入生抽、盐、老抽、香油、胡椒粉和白糖，用淀粉勾芡，放入大白菜，煮熟，浇在米线上。

米粉汤

材料:

米线200克，瘦肉片100克，香菇球100克，葱油、盐、大白菜、鸡精适量。

练习:

(1)瘦肉按序切片，白菜洗净；

(2)锅中水烧开，放入米线和肉丸烧开，放入白菜；

(3)加入盐、鸡精和薄肉片，用筷子快速搅拌；

(4)当肉烧焦变色时，立即关火，利用汤的余热将肉片煮熟；

(5)上菜后加入葱油。

 

鸡丝肠粉

材料:

鲜粉条3根，鸡腿肉300克，叉烧100克，泡发香菇5朵，青笋100克，韭菜100克，胡萝卜20克，盐、味精、糖、酱油、白粉、胡椒粉、料酒、香油各适量。

练习:

(1)将鸡腿肉、叉烧、泡蘑菇、青笋、韭菜、胡萝卜切丝，放入碗中，加入所有调料搅拌均匀；

(2)将粉丝铺在桌子上，将第一步中的馅料放在粉丝上，卷成条状；

(3)将步骤2的粉丝切成小块，放入盘中蒸10分钟。

鸡蛋炒米粉

材料:

米粉600克，鸡蛋2个，食用油适量，酱油适量。

练习:

(1)锅里烧热油，敲入鸡蛋，煎至金黄色，取出；

(2)锅中留油，倒入河粉翻炒均匀；

(3)米粉快熟时，加入鸡蛋和酱油，搅拌均匀。

 

米粉和米线的区别

河粉和米粉是我们生活中常见的两种食物，区别不是很大。都是把大米磨成粉，放在蒸笼里蒸，然后切好。不过一般来说，米线比米粉切得宽。另外，从口感上来说，米粉的咀嚼性比米线好很多，所以炒菜的时候一般都会炒一下，口感更好。

 

河粉的选择与保存技巧

我们要选择形状完整，表面没有黑点的河粉。

河粉通常储存在干燥器或冰箱中。

尽量买新鲜的河粉。