炒鸡的做法

大家在中遇到的炒鸡的做法这样的问题有没有答案呢?答案是肯定的，对于大部分朋友来说解决这样的问题还是非常重要的，所以小编给大家做了个整理，一起来看下面的内容。

鸡肉好吃，嫩滑，可以煮，可以烤，可以煲汤。鸡肉营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。经常吃鸡可以强身健体，增强人体免疫力。让健康网告诉你怎么做炸鸡。

炒鸡的做法

做法一:辣椒炒鸡

材料:

鸡肉、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、酱油、大蒜、糖、食用盐、植物油。

练习:

1.将整鸡剁成小块，洗净沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽，洗净，切段；

2.将洋葱洗净，切成段。生姜洗净，切成片。将蘑菇切成块，将大蒜捣碎。

3.锅中倒入适量食用油，倒入花椒和八角翻炒出香味；

4.倒入鸡肉翻炒。鸡肉变色后，倒入葱、姜、蒜、香菇翻炒均匀；

5.依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；

6.锅中倒入足够的水，盖上锅盖；

7.先用大火煮至汤汁沸腾，再转中火煮20分钟；

8.取下锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和糖调味；

9.倒入胡椒粉，搅拌均匀。

做法二:家常炒鸡

材料:

鸡肉、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、酱油。

练习:

1.全鸡剁成小块，洗净沥干水分；

2.大葱洗净，切段。生姜洗净，切成片。

3.锅内倒入适量食用油，倒入葱段，姜片煸炒出香味；

4.倒入鸡肉，大火翻炒。鸡肉变色后，倒入料酒、酱油翻炒均匀；

5.锅中倒入足够的水，盖上锅盖；

6、先开大火把汤煮开，然后转中火20分钟；

7.取下锅盖，开大火收汁，放入冰糖一会儿；

8.然后加入适量的盐调味，翻炒一会儿出锅。

做法三:香菇炒鸡

材料:

香菇、鸡肉、八角、花椒、葱、姜、酱油、生抽、大蒜、糖、食用盐、植物油。

练习:

1.全鸡剁成小块，洗净沥干水分；

2.将洋葱洗净，切成段。生姜洗净，切成片。将蘑菇切成块，将大蒜捣碎。

3.锅中倒入适量食用油，倒入花椒和八角翻炒出香味；

4.倒入鸡肉，大火翻炒。鸡肉变色后，倒入葱、姜、蒜、香菇，中火翻炒均匀；

5.依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；

6.锅中倒入足够的水，盖上锅盖；

7.先用大火煮至汤汁沸腾，再转中火煮20分钟；

8.去掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和糖调味。煨一会儿就可以上桌了。

做法四:木耳炒鸡

材料:

花生油、木耳、鸡肉、八角、花椒、葱、姜、酱油、生抽、大蒜、糖、食用盐。

练习:

1.将木耳用清水泡一会，泡好后取出，沥干水分，将木耳切成小块；

2.将整鸡剁成小块，洗净，用厨房纸将鸡的水沥干；

3.葱洗净切段，姜洗净切段，蒜捣碎；

4.锅中倒入适量花生油，倒入调料翻炒出香味；

5.倒入鸡肉，大火翻炒。鸡肉变色后，倒入葱、姜、蒜、木耳，中火翻炒均匀；

6.依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；

7.锅中倒入足够的水，盖上锅盖；

8、先开大火把汤煮开，然后转中火20分钟；

9.去掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和糖调味。煨一会儿就可以上桌了。

怎么做炸鸡好吃？

鸡肉虽然好吃，但如果烹饪不当，会大大降低鸡肉的味道。那么如何让炸鸡好吃呢？

1.炸鸡最好用土鸡或黄三鸡做原料，炸鸡味道鲜美。

2.鸡肉要先用大火爆炒，待鸡肉变色变紧后转中火。

3、为了防止糊锅，可以在炒鸡的过程中加点水。

炸鸡的营养价值

炸鸡以鸡肉为原料，富含矿物质、蛋白质和脂溶性膳食纤维，营养价值高。那么炸鸡有什么营养价值呢？

1.鸡肉富含优质动物蛋白。多吃鸡肉可以强身健体，增强机体免疫力。

2、鸡肉含铁丰富:多吃鸡肉可预防缺铁性贫血。

3.鸡肉富含磷:磷是促进骨骼和牙齿生长的关键元素。

4、鸡肉富含钙:儿童多吃鸡肉可促进骨骼的生长发育，中老年人多吃鸡肉有助于预防骨质疏松。

5.鸡肉富含脂肪:多吃鸡肉是补充热量的好方法。

炸鸡不能和什么一起吃？

炸鸡虽然营养价值丰富，但也要注意与其他食材的搭配。搭配一些蔬菜食用，可以丰富炸鸡的口感，增加其营养价值。以下是炸鸡不能配着吃的。

1.其他肉类:鸡肉与其他肉类一起食用，如猪肉、牛羊肉等，不仅会大大降低菜肴的味道，还容易导致消化不良等不适。

2.鸡肉不适合和大蒜一起吃:大蒜虽然有一定的除臭杀菌作用，但是味道生硬，同时和鸡肉一起煮会影响鸡肉的口感。

3、炸鸡不适合和太甜的食物一起吃，甜味会掩盖炸鸡的原味，而吃糖过多不仅损害牙齿健康，还会导致血糖迅速升高。

谁不能吃炸鸡

虽然炸鸡是一道很好吃的菜，但并不适合所有人。下面介绍一下哪些人不能吃炸鸡。

1.减肥者:减肥者要少吃炸鸡，因为炸鸡含油量高，吃了会导致肥胖。

2.胆固醇较高的人应少吃炸鸡。鸡肉脂肪含量较高，有升高胆固醇的作用。

3.对于有高血压的人来说，通常会在炸鸡的烹饪过程中加入一些调味料，比如酱油、老抽、盐等。这些调料含盐较多，会导致血糖升高。

孕妇可以吃炸鸡吗？

孕妇在进食时不仅要考虑自身健康，还要考虑胎儿的生长发育，所以要格外小心。孕妇可以吃炸鸡吗？

孕妇可以吃炸鸡，富含优质蛋白质。适量食用可以强身健体，对胎儿的生长发育也有好处。

鸡肉虽然好吃，但是营养价值很高。但鸡肉热量高，不宜一次吃太多，会导致消化不良、腹胀等不适症状。鸡肉适合和蔬菜一起吃，蔬菜味道清淡爽口，可以缓解鸡肉油腻。