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澄粉的功效与作用及食用方法,具有养心健脾、止渴利尿的功效

科普大全 2023-09-15 02:45:01
生活中的许多朋友最近问小编澄粉的功效与作用及食用方法的问题,那么小编收集整合后,今天为大家分享关于的相关文章,一起来了解一下吧!

澄粉的功效与作用及食用方法

味甘,性凉

功效具有养心健脾、止渴利尿的功效。

适合普通人群,尤其适合青少年、电脑一族、上班族、老年人。

做面食的时候,你是不是被各种面粉搞糊涂了?像淀粉、生粉、糯米粉、面粉、红薯粉等等,我们总是晕头转向,不知道该怎么选择。边肖今天要向大家介绍的是一种叫做“成粉”的东西。可能很多人都吃过用它做的零食,但是不太了解。其实成粉也属于面粉,只是加工过而已。让我们来看看吧。

 

成分是什么?

承粉又叫承面、承粉、听粉、麦淀粉。是一种无麸质面粉,成分是小麦。可以用来做各种好吃的零食。它实际上是一种加工面粉。用水漂洗后,面粉中的面筋与其他物质分离,面筋变成面筋,剩下的就是熟面粉。

 

干粉的营养价值

承面(小麦淀粉)因为不含蛋白质,特别适合肾功能不全的患者每天食用。许多医院将其用于肾功能不全患者的低蛋白饮食。

 

硫酸钠的功效和作用

成粉性味甘凉,能养心脾,止渴利尿。特别适合青少年、电脑族、上班族、老年人。

 

柑橘粉的食用方法

成粉经常用来做零食,零食的皮会是透明的,比如广东虾饺。也可以用来增稠,但是光泽差,质量不如土豆粉,增稠后容易沉淀。

1.水晶虾饺

材料:

面粉适量,虾仁适量,胡萝卜少许,淀粉适量,盐适量,料酒适量,香油适量。

练习:

(1)将虾去壳,去沙纹,切成小粒,将胡萝卜切成小粒,加入盐、料酒、淀粉和香油搅拌;

(2)将玉米淀粉揉成面团,揉成饺子皮,裹上少许馅料;

(3)放在蒸笼上蒸。

 

2.早餐肠粉

材料:

糯米粉120g,玉米淀粉25g,猪肉馅一碗,鸡蛋3个,色拉油,盐,蚝油,酱油,淀粉,蒜,葱。

练习:

(1)将大蒜切碎,将淀粉、酱油和蚝油加水,搅拌均匀制成调味汁;

(2)锅内放油和蒜末,炒香,倒入酱汁大火煮至透明;

(3)将糯米粉和玉米淀粉与水混合形成浆液,

(4)锅刷油,加入少量肉馅、淀粉糊、半个鸡蛋和适量葱花,蒸3分钟左右;

(5)卷起来切段,淋上酱汁。

 

3.共青团

材料:

糯米粉100克,绿豆沙250克,玉米淀粉30克,荠菜汁70克,猪油和植物油适量。

练习:

(1)将糯米粉和荠菜汁混合揉成面团,将面粉加水揉成面团;

(2)将糯米面团和面粉面团混合,加入猪油,揉成面团;

(3)取小块,用绿豆沙馅包好,做成丸子放锅里蒸。

 

成粉与淀粉原粉的区别

淀粉其实是一个统称,包括绿豆粉、小米粉、马铃薯粉、红薯粉、豌豆粉、蚕豆粉、慈姑粉、百合粉、茯苓粉、芋头粉。

然而,生粉是一个经常出现在粤菜中的术语。它并不具体指的是哪一种淀粉。一般来说,生粉指的是玉米淀粉,多用于增稠。此外,生粉还能使食物具有爽滑的口感,常被用作腌肉原料之一,软化肉质。很多菜需要卤肉,生粉是不可或缺的。

 

成粉,又称成面、听粉,其实就是小麦淀粉,是一种无麸质面粉。它由小麦制成,可以用来制作各种小吃。我们最常见的广式早茶中的虾饺、粉果、肠粉都是用承面做的。

 


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