豇豆,是豆科食物的一种

生活中的许多朋友最近问小编豇豆的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！

豇豆什么事？

豇豆是豆科食物的一种，而豇豆只是一个统称，还包括很多种豆类。但在我们的生活中豇豆一词通常指的是常豇豆，也称黑眼豆、黑脐豆、米豆、彩虹豆等。它的茎直立，叶柄长而无毛。常豇豆一般喜欢生长在温带和亚热带地区，因为种子发芽最适宜的温度是27左右。

1，豇豆是黑眼豆豆。

豇豆就是我们通常所说的黑眼豆，不同的地方对豇豆有不同的称呼。黑眼豌豆含有粗蛋白和粗脂肪，以及多种氨基酸、矿物质、维生素等。，故有调中益气、补肾健脾之功效。如果你有脚气，可以将黑眼豆豆捣碎，敷在患处3-5周。治疗脚气的效果非常明显。

2.豇豆是黑脐豆，有治疗心脏病的功效。

我们常说豇豆关于黑脐豆。种植黑脐豆过程中对光照的要求非常严格，光照不充足黑脐豆的花就会掉。黑脐豆不仅对光要求严格，对土也要求严格。虽然黑脐豆对光照和土壤要求严格，但其预防和缓解心脏病的效果从未令人失望。

3.豇豆又叫米豆、彩虹豆。

米豆和红豆也是豇豆，关于米豆是从哪里传入中国的说法不一。但无论如何，米豆现在已经家喻户晓，尤其是在河南、湖北、湖南、广西等中国地区。把米豆吃进肚子里，不仅是一道可以填饱肚子的菜，还是一种可以调理身体的食物，因为米豆有促进肠胃蠕动和新城代谢的作用。

学过医学的人很容易发现豇豆在很多药事管理的书籍中已经被列为中草药。豇豆虽然好处很多，但是要注意不要和粳米一起吃，否则会腹胀。

 

 

豇豆热量

无论哪种食物都含有热量，即使是用来减肥的食物也含有热量。所以豇豆也不例外。豇豆里的热度是多少？这和豇豆有没有炒过有关，因为按照生豇豆和炒豇豆来说，它们的热量是不一样的。

1、不炒豇豆热

不炒菜豇豆，每100g约含29-33卡路里，碳水化合物6克，脂肪0.3克，蛋白质2.9克，纤维素2.45克，维生素A 42微克，维生素C 149毫克，维生素E 4.39毫克，胡萝卜素250微克，核黄素0.09毫克，镁31毫克，钙27毫克，铁0.5毫克。

2.素炒的热度豇豆

菜炒豇豆的方法很简单，味道也挺不错的。素炒豇豆每100克含热量约52.75卡，蛋白质2.58克，脂肪2.84克，碳水化合物3.27克，膳食纤维2.02克。正是因为这些矿物质和其他营养成分，素炒豇豆对预防各种妇科疾病有一定的作用。此外，肾虚、尿频、遗精患者也可服用豇豆缓解症状。

3、长筒豆的热量

每100克长度豇豆约含47卡热量。47卡路里是什么概念？相当于吃了0.2碗米饭或者0.5个苹果。这47卡路里要多久才能消耗完？我们只需要跑步5分钟，或者跳绳4分钟，或者做10分钟左右的有氧运动，就可以消耗掉这47卡路里的热量；所以长干豆的热量很容易被消耗掉。长豆干不仅含有热量，还含有丰富的营养成分和多种微量元素，对预防糖尿病和治疗便秘有很好的作用。

通过上面的数据分析，我们可以知道豇豆在不同情况下的热量是不同的，但是并不影响豇豆成为减肥的好食物，因为豇豆热量在运动过程中很容易被消耗掉。

 

 

豇豆怎么吃

豇豆不仅容易清洗，各种制作豇豆的方法也很容易。即便如此，对于一些不精通艺术的人来说，他们甚至不知道怎么吃饭豇豆。不知道豇豆怎么炒？今天就来说说怎么吃豇豆。

1.豇豆炒着吃

这道炒菜豇豆只需要准备豇豆、蒜、葱、干辣椒、盐、鸡精、花生油。第一步:豇豆洗净后，切成段，用盐水浸泡两分钟。锅里的水烧开后，加入一勺盐和两滴食用油；将豇豆放入锅中焯两分钟左右，然后将焯好的豇豆捞出沥干，放入凉开水中冷却。第二步:取出豇豆放入盘中。用剪刀把大蒜和洋葱剪成小块，码在盘子上的豇豆上。第三步:将油锅烧开至滚烫，然后快速倒上豇豆，让高温的油激发出葱、蒜、干辣椒的香味，然后就可以吃了。

2.炒茄子豇豆

首先准备300g 豇豆、红辣椒2个、青椒1个、茄子1个、蒜瓣4个、橄榄油60ml、酱油15ml、白糖3g、盐适量。其次，豇豆洗净切成两厘米，然后茄子、青椒、红椒、蒜切丁。向锅中加入橄榄油，煮至七成熟。加入茄子翻炒三分钟，然后装盘待用。再次往锅中加入适量的油，然后放入蒜瓣炒香，再放入豇豆翻炒三分钟，再放入青椒和红椒翻炒30秒。最后将茄子丁倒入锅中，淋上酱油，加入适量的糖和盐，翻炒均匀即可食用。

3、干平豇豆

干炒豇豆可以祛湿健脾，夏天很受欢迎。做法:首先准备适量的豇豆、豆豉、干辣椒、葱蒜、五香粉、糖、色拉油、酱油。其次，将豇豆切段，洗净，放入锅中煮6分钟，沥干水分备用；将干辣椒切件，洋葱、姜和大蒜切碎。最后，锅内放豇豆热油，快熟时放入豇豆干辣椒，放入葱白翻炒3分钟，再放入豆豉上色；当豇豆的皮微微翻起时，加入糖、五香粉、色拉油等。并搅拌均匀。

豇豆的吃法很多，但是要记住豇豆不能生吃，因为生吃太多豇豆会导致食物中毒。其实豇豆除了炒干炒还可以做成干豇豆，让你即使在冬天也能吃到好吃的豇豆。

 

 

豇豆

说到豇豆，可以说是有各种各样的方法，只要不把豇豆和同一种食物一起炒。豇豆是我们日常生活中常见的蔬菜。它营养价值高，味道好。那么我们平时会看到哪几种做法豇豆？

1.凉拌豇豆

凉拌豇豆是所有豇豆做法中最简单的。首先准备豇豆、盐、糖、酱油、姜末、香油、鸡精、花椒粉、白芝麻等。其次，沥干豇豆水5分钟左右，切成段，备用。最后将油、盐、糖、酱油、香油、鸡精、花椒粉等所有辅料混合均匀，倒入准备好的豇豆中。这道凉菜豇豆可以根据个人口味搭配不同的调料，所以味道会有变化。

2、素炒豇豆

素炒豇豆也能带出豇豆的味道，素炒豇豆的方法也很简单。首先准备500g豇豆和适量的蒜末、辣椒粉、油、盐、鸡精。其次要把豇豆的筋去掉，然后把豇豆挑成拇指状的块，洗净沥干。最后热油后放入蒜末炒锅，立即倒入豇豆翻炒。翻炒的时候可以放少量的水，防止炒锅烧焦；豇豆七层熟后加入辣椒粉和鸡精即可食用。

3.猪肉炒豇豆

首先准备好200g，豇豆400g瘦五花肉，80g蒜苗，一个大蒜，一个青红椒。二、食材清洗干净，五花肉切丝，辣椒切碎，大蒜切丁，蒜苗切段备用。第三，锅中倒入少许油，然后放入五花肉，将五花肉翻炒至金黄色。四、再次大火，倒入油，将蒜苗和辣椒翻炒，3分钟豇豆后放入锅中；豇豆炒蒜苗至8层熟，然后倒入之前的猪肉。第五，把锅里的食材搅拌均匀，再加入适量的鸡精，菜就做好了。

其实豇豆的做法远不止这些。以上三种是我们生活中常见的家常菜。它们做起来有点简单，非常适合赶时间又不擅长烹饪的人。

 

 

豇豆我不能用什么吃饭？

在我们的生活中，有很多食物是不能一起吃的，否则容易导致腹胀、胃痛，严重的甚至会出现食物中毒的症状。今天我们就来说说有哪些食物豇豆不能同吃，吃了不小心会有什么严重后果？

1.豇豆不能和土豆红薯一起吃。

虽然豇豆的营养价值比较高，但是吃多了会气滞；所以气滞患者要少吃豇豆，以免引起腹胀。吃完豇豆，不能吃胀气的食物，比如土豆，红薯。两者都属于胀气食物，不宜与豇豆一起食用，尤其是胃功能和消化不好的人。

2.豇豆不能和山竹、橘子一起吃。

山竹和橘子属于寒性食物，不能和胀气的食物一起吃豇豆，也不能和寒性食物一起吃。因为用豇豆吃这些寒性水果会降低豇豆的营养价值，甚至引起消化不良。除了山竹和橘子，柚子、柿子、猕猴桃都不能和豇豆一起吃，两者之间的间隔至少需要30分钟。

3、豇豆不能和富含钾离子的食物一起吃。

豇豆如果与富含钾离子的食物同食，会增加人体的排水功能，排水功能更强，导致大量钾离子被排出体外，血液渗透压降低；当大量的钾离子排出体外时，还会加重肾脏和心脏的负担，对身体非常不利。富含钾离子的食物:香蕉、大豆、豆皮、千张、花生等。

虽然豇豆和上述食物搭配对身体并不是很有利，有些甚至会危及身体健康。但是豇豆可以把红豆和木耳一起吃，可以止渴健脾，补肾止泻，益气生津，养胃润肺，凉血止血。