竹荪怎么吃,益气养阴/润肺止咳/清热利湿
益气养阴的功效；润肺止咳；清热利湿。治疗肺虚热咳；喉炎；痢疾；白带；高血压；高脂血症；抗肿瘤辅助治疗。
禁忌人群可以被一般人群食用。特别适用于肥胖、脑力劳动者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫功能低下患者和肿瘤患者。
适合脾胃虚寒者食用。
竹荪竹荪是寄生在死竹根部的一种隐生植物。很特别，像干白蛇皮。它还有一个好听的名字，叫“雪裙仙子”、“山珍之花”。那么竹荪应该怎么吃呢？它的作用和注意事项是什么？接下来我们就来看看。
竹荪怎么吃
1.竹荪提取物
竹荪竹荪香精是一种纯菌类调味品，与我们常吃的味精、鸡精不同。它不是以化学物质和动物成分为主要原料，而是从原始的菌类中提炼出来，放入配料中，非常美味。
2.竹荪排骨汤
首先，将蘑菇浸泡在水中，直到它们变软，然后用水清洗，并挤干它们。去掉蘑菇的茎后，用刀把它们切成两半。然后把干贝泡在水里半个小时，冬笋去壳，切块，竹笋先泡在水里，洗干净，切段。排骨再洗一遍，用热水烫一下。然后锅中加水，烧开后放入排骨和扇贝，小火炖40分钟，放入香菇、冬笋和竹笋，炖20分钟后放入加工好的蛤蜊，蛤蜊开后放入食用盐调味。
3.芙蓉竹荪汤
先将竹荪用清水洗净，用刀切成片，再打一个鸡蛋。此时，在锅中倒入适量清水。煮沸后加入食用盐和鸡精，加入适量食用油。然后把切好的竹荪放进去，等煮两分钟，倒入蛋液和香油，搅拌均匀，撒上葱花。
4.猴头菇竹荪汤
先将猴头菇、竹荪、姬松茸用清水浸泡1-2小时左右。浸泡后，用清水洗净以上食材。然后在锅中放入适量的水，再放入猪蹄，煮沸后再煮三分钟，可以有效去除血水，然后将猪蹄取出放入容器中备用。然后将清洗干净的食材放入锅中，加入适量的水，先用大火烧开，再用小火煮一个小时，出锅前加入冬虫夏草，再继续煮半个小时左右，最后加入食用盐即可出锅。
5.戴宇竹荪鸡汤
先将竹荪、枸杞用水浸泡，将丝瓜去皮切成长条备用。然后在锅中倒入适量的水，将准备好的鸡架放入锅中，等到水开后，用小火煮半个小时左右。这时候加入准备好的竹荪和丝瓜，等到变软，加入枸杞，最后撒上盐。
竹荪的营养价值
1.竹荪竹荪中氨基酸、维生素、无机盐的含量很高，不仅能滋补身体，强身健体，还能益气健脑。竹荪丰富的营养价值竹荪可以补充我们人体需要的营养物质，提高人体免疫力，预防疾病。
竹荪不仅能补充营养，还能保护肝脏。这是因为竹荪可以减少我们腹壁脂肪的堆积，也就是可以“刮油”。这样既能降血压血脂，还能减肥健身。竹荪还能有效抑制肿瘤，预防癌症。
竹荪的正确吃法
1.竹荪的吃法多种多样。可以炒，也可以炖汤。也可以和其他食材一起煮，比如鸡鸭排骨等食材。不仅营养丰富，还很好吃。
2.如果是竹荪干品，食用前要用加盐的温水浸泡一段时间，烹调前要去掉竹荪的菇盖，去掉竹荪的花部分，只留下竹荪的根茎部分。如果不去掉，味道会很奇怪。竹笋买回来后，不能放在阳光直射的地方，当然也不能放在潮湿的地方。
竹荪如何泡发？
吃竹荪前，要把竹荪泡在温水里，但要掌握好水温。如果水温过高，竹荪中的营养就会流失。浸泡竹荪的温水中可加入少量食用盐，可有效杀灭竹荪表面的细菌。需要注意的是，泡竹荪竹荪的时候，最好是半个小时换一次水，期间需要换三四次，总共需要两三个小时。
竹荪的网状部分可以吃吗？
竹荪竹荪的网状部分是可以食用的，吃起来很嫩，很脆，很好吃，大家可以放心吃。但是竹荪的菌盖有一些奇怪的味道，所以我们在吃竹荪之前要把它去掉。
竹荪吃之前怎么处理？
吃竹荪前，要把竹荪泡在温水里，但要掌握好水温。如果水温过高，竹荪中的营养就会流失。浸泡竹荪的温水中可加入少量食用盐，可有效杀灭竹荪表面的细菌。需要注意的是，泡竹荪竹荪的时候，最好是半个小时换一次水，期间需要换三四次，总共需要两三个小时。换水的时候也要把竹荪洗干净，然后拿出来，去掉底部的小白圈。
竹荪的哪些部位不能吃？
我们在吃竹荪之前，要先把竹荪根部的小白圈去掉，因为根部会很粗糙，吃起来有点怪怪的。
食用竹荪的注意事项
竹荪分为长裙竹荪和短裙竹荪。吃不同种类的竹荪时，有不同的注意事项。长裙竹荪的浸泡时间要严格控制。这是因为长裙竹荪比短裙竹荪的品质相对较差。浸泡时间过长，其网状部分容易被破坏。短裙竹荪就不同了。因为短裙竹荪口感松脆，品质较高，所以选购时要选择厚实粗壮的短裙竹荪。另外，需要注意的是竹荪竹荪不能存放在阳光直射和高温高湿的地方。
在充分了解了竹荪之后，不妨买一些放在家里烹饪。吃的都是好吃的，难得的营养。但是，一定要去掉根部的小白圈。
食物阶段表
与竹荪「相克」的食物乌鸡竹荪乌鸡含矿物质锌，与富含维生素C的苋菜搭配，会加速维生素C的氧化作用，导致营养流失。与竹荪「搭配」的食物乌鸡肉竹荪 乌鸡肉低脂肪、高蛋白，竹荪含有丰富的膳食纤维，同煮成汤，有助减少对胆固醇的吸收。标签：
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