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2023-10-24 17:40:01
高邮开在楼道里的熟食店，三十多年老字号，去晚了买不到
科普大全 2024-08-10 07:24:02
许多生活朋友不知道高邮开在楼道里的熟食店，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。
蒲包肉是高邮独有的一种美食，其知名度可与高邮阳春面相媲美；无论是高邮当地还是来旅游观光的外地人，对蒲包肉是知味忘返。
这一家高邮最知名的蒲包肉开在楼道里，夫妻二人从事三十多年，由于夫妻俩比较实在，手艺好，货真价实，在这一带小有名气，每天做的蒲包肉总是不够卖。
据老板介绍每天早上四点就要起床，先要去市场精选上等的猪后腿肉，然后放入盐、糖、胡椒粉及他的秘制调料进行腌制，因他的独家配方而做出来的蒲包肉口味独特，深受食客们的喜爱。
一会工夫老板己经把腌制好的肉馅，装进一个一个的小蒲袋里，然后收口扎紧，等到全部装袋完毕，老板把肉袋放进己经烧开的囱水里，囱水里也放了不少调料，味道十足，不到一个小时，锅里的蒲包肉己经煮好了，老板夫妻又再一次把它们扎紧，瞬间蒲包肉变成了一个个可爱的“小葫芦”的样子，老板一笑说，葫芦寓意着福禄双全，非常的喜庆！
拿上刚出锅的蒲包肉，把肉团从蒲包取出来，肉团是用薄薄的豆皮包住，肉质紧实，加上蒲草特有的香气，成就了高邮一道独特的美食。
老板家己经不断的有顾客来买蒲包肉，没用多长时间，一大桶蒲包肉己经快卖完了，真是酒好不怕巷子深。
来源：文雅士
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