首页 > 科普大全

20道夏日夜市美味小吃,美味可口,建议收藏

科普大全 2024-08-11 09:24:02
生活中,很多小伙伴不知道20道夏日夜市美味小吃?今天小编针对这个问题做了这篇文章,详细内容我们来看一下。

20道夏日夜市美味小吃,美味可口,建议收藏

人间烟火气,最抚凡人心。民以食为天,一年四季,一日三餐,便是这生活的真谛和乐趣。盛夏的7月,全国各地的美食一条街都开了,每个地域都一定有那么一个属于自己地方的特色美食一条街,每到傍晚,或是家人,或是三五好友,都会成群结队地涌向夜市,点一些烧烤小串,麻辣小龙虾,花生毛豆,再来一些冰镇啤酒,谈天说地,聊聊家常,很是热闹自在,吃的人间烟火,喝的是百味人生。一说到夜市小吃,那可太多了,像比较常见的,臭豆腐,凉皮凉面,拌粉炒面,烤串炸串,小龙虾,铁板鱿鱼,麻辣捞汁小海鲜,铁板豆腐,卤味鸭脖,煎饼果子等等,五花八门,各式各样。今天就跟大家分享20道夏日夜市美味小吃,美味可口,快来一起看看吧。

土豆粉

所需食材:土豆粉,葱蒜,郫县豆瓣酱,干豆腐,海带,丸子,蟹棒,鱼豆腐,火腿,辣椒油,麻油,盐,香油,醋,小青菜

美味做法

1起锅烧油,下入葱蒜爆香,一勺郫县豆瓣酱爆香,加三分之一锅开水。

2加入土豆粉,干豆腐丝,海带丝,各种丸子,蟹棒,鱼豆腐,火腿。

3加辣椒油,麻油,盐,香油,各一勺,醋两勺调味。最后下入小青菜。煮8分钟出锅,麻辣鲜香。

小酥肉

所需食材:猪里脊,盐,料酒,十三香,胡椒粉,面粉,淀粉,十三香,盐,鸡蛋

美味做法

1煮里脊肉切成小条,放盐,料酒,十三香,胡椒粉各一勺,抓拌均匀腌制20分钟。

2调个面糊,碗中放两勺面粉,两勺淀粉,十三香,盐各一勺,鸡蛋一个,水一勺,搅拌均匀,调好面糊。

3把面糊各花椒倒入肉中,抓拌均匀,保证每一个肉条都均匀地包裹住面糊,起锅烧油,油温5成热下锅炸,第一遍中火3分钟炸至定型捞出,油温升高,大火3分钟炸至焦黄酥脆捞出即可。

麻酱宽粉

所需食材:宽粉,蒜,小米辣,芝麻,葱花,生抽,醋,白糖,蚝油,香油,芝麻酱,香菜

美味做法

1起锅烧水,宽粉下锅煮6分钟,捞出过一遍凉水不粘连。

2调个料汁,碗中放入蒜末,小米辣,芝麻,葱花,用热油榨香,放入生抽,醋,白糖,蚝油,香油各一勺,解开的芝麻酱5勺,香菜,全部搅拌均匀即可开吃,酱香浓郁,美味可口。

辣炒蛏子

所需食材:蛏子,盐,料酒,葱姜蒜,花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,蚝油,生抽,白糖,青红辣椒,香菜

美味做法

1盆中放入蛏子,加水,盐,浸泡半小时吐沙,半小时后捞出清洗赶紧。起锅烧水,放入蛏子加料酒焯水,焯烫开口焯熟捞出,控干水分。

2起锅烧油,放入葱姜蒜花椒干辣椒,一勺郫县豆瓣酱炒香,下入蛏子,加蚝油,生抽,白糖各一勺调味放入青红辣椒,香菜,大火爆炒一分钟出锅,鲜香过瘾。

干炸小鱼

所需食材:小鱼,盐,花椒粉,料酒,鸡精,生抽,蚝油,面粉,鸡蛋

美味做法

1干炸小鱼的食材可以选择本地特色的小鱼,小白鱼,小黄花鱼,小鲫鱼皆可。把鱼去鳞去除内脏,洗净,加盐,料酒,花椒粉,鸡精,生抽,蚝油各两勺抓拌均匀,腌制1小时,腌制入味。

2面粉糊的调制,一勺面粉,一个鸡蛋加水搅拌成糊,鱼皮炒面裹上一层面粉糊。

3起锅烧油,油温6成热下锅炸,炸熟炸透,中火慢炸8分钟左右捞出控油即可。香酥可口的小鱼。

炒河粉

所需食材:鸡蛋,火腿肠,豆芽,河粉,盐,老抽,生抽,蚝油,鸡精,醋,菠菜,辣椒油

美味做法

1起锅烧油,下入鸡蛋滑散,焯熟炒成块,下入火腿肠,下入豆芽,河粉,继续煸炒。

2加盐,老抽,生抽,蚝油,鸡精,醋各一勺调味,炒匀。

3加去洗净的菠菜,加一勺辣椒油,大火爆炒出锅一分钟,即可。鲜香味美。

海蛎煎

所需食材:鸡蛋,海蛎子,淀粉,葱花,盐,胡椒粉

美味做法

1准备三个鸡蛋打散,碗中放入海蛎子,放入三分之一碗水淀粉,打好的鸡蛋,葱花,加盐,胡椒粉各一勺,搅拌均匀。

2起锅烧油,下入调好的所有的食材,,不要搅动,待至凝固定型,慢慢滑散,煎熟,鲜嫩可口,太好吃了。

炝拌毛豆

所需食材:毛豆,盐,蒜,鸡精,白糖,蚝油,生抽,醋,干辣椒,花椒,辣椒油

美味做法

1起锅烧水,毛豆下锅焯水,加一勺盐增加底味,焯烫8—10分钟,煮熟捞出过一遍凉水。

2用剪刀剪掉两头的根蒂,更方便入味。调个料汁,碗中放入蒜末,盐,鸡精,白糖,蚝油,生抽,醋,各一勺,搅拌均匀,浇在毛豆上。

3另起锅烧油,干辣椒,花椒爆香,也浇在毛豆上,再来一勺辣椒油,搅拌均匀,开胃下酒小菜。

铁板鱿鱼

所需食材:鱿鱼,料酒,蒜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,盐,白糖,生抽,鸡精,芝麻

美味做法

1鱿鱼洗净切成小块,起锅烧油,下鱿鱼,加料酒,炒出汁盛出。另起锅烧油,下蒜片爆香。

2加一勺郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒。下鱿鱼,加盐,白糖,生抽,鸡精醋各一勺,大火爆炒一分钟,撒点小芝麻即可,鲜香麻辣过瘾。

土豆饼

所需食材:土豆,面粉,淀粉,鸡蛋,葱花,鸡精,盐,花椒面

美味做法

1土豆切成小细丝,放入盆中,加面粉两勺,淀粉一勺,鸡蛋两个,葱花,盐,鸡精,花椒面各一勺,加一点水,搅拌均匀,搅拌成糊状。

2起锅烧油,舀糊放入锅中,摊平,煎至两面金黄酥脆,即可盛出,美味可口的家常土豆饼。

酸辣柠檬虾

所需食材:虾仁,柠檬,洋葱,小米辣,蒜,柠檬,香菜,盐,白糖,生抽,醋,香油

美味做法

1起锅烧水,虾仁冷水下锅,加两勺,料酒,焯熟捞出。虾仁过一遍凉水,保持脆弹口感。

2碗中放入虾仁,洋葱末,小米辣,蒜末,柠檬片,香菜,盐,白糖各半勺,生抽一勺,醋两勺,香油一勺,抓拌均匀,即可,清爽可口。酸爽开胃。

炸肉丸子

所需食材:猪肉馅,盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油,十三香,胡椒粉,淀粉,鸡蛋,葱姜水

美味做法

1猪肉馅里放盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油,十三香,胡椒粉,淀粉,各一勺,鸡蛋一个,葱姜水三勺分三次加入,馅料搅拌均匀。

2起锅烧油,油温六成热,把肉馅用小勺汆成一个个的肉丸子,下锅炸,小火慢炸,炸熟炸透8分钟左右,至丸子飘起,即可,外酥里嫩的炸丸子,夜市必备小吃。

爆炒螺蛳

所需食材:螺蛳,郫县豆瓣酱,火锅底料,盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油,老抽,蒜,姜,干辣椒,青椒小米辣,啤酒

美味做法

1买到的剪尾螺蛳放到盆中,加水,盐和油各一勺,吐沙更干净,半小时后捞出洗净。

2起锅烧水,下螺蛳焯水,焯熟捞出洗净,控干水分备用。起锅烧油,下洋葱丝炸,炸焦捞出洋葱丝,留下葱油,放入干辣椒,蒜片,姜片,爆香,加入一勺郫县豆瓣酱,一块火锅底料,炒出红油。

3下入螺蛳,加盐,白糖,鸡精,十三香,蚝油各一勺调味,炒匀,加半罐啤酒煮8分钟,最后加入青椒小米辣,炒匀出锅。麻辣可口,下酒硬菜。

脆皮锅贴

所需食材:牛肉馅,洋葱,盐,鸡精,生抽,白糖,蚝油,十三香,鸡蛋,洋葱,葱姜水,面皮

美味做法

1调制馅料,牛肉馅里加盐,鸡精,生抽,白糖,蚝油,十三香各一勺,鸡蛋一个,洋葱碎,加两勺葱姜水搅拌均匀,牛肉洋葱馅料就调好了。

2准备好饺子皮可以买现成的,也可以自己醒面擀面皮,把肉馅包在饺子皮里。起锅刷一层油,下入锅贴,滴入一点点油,加一点水淀粉,中火慢煎,待至水气蒸发,即可出锅,外皮酥脆,馅料鲜嫩多汁。

炸土豆丸子

所需食材:土豆,胡萝卜,火腿,面粉,盐,鸡精,花椒面,香菜,葱花

美味做法

1土豆用擦子擦成细丝,放入盆中,加入一勺面粉,盐,鸡精,花椒面各一勺,火腿丁,胡萝卜丝,香菜碎,葱花,全部食材搅拌均匀。

2用小勺团成土豆丸子形状,起锅烧油,下入土豆丸子油炸,中火慢炸,炸至丸子飘起,色泽金黄酥脆捞出。美味可口,一口一个真过瘾。

水爆肚

所需食材:牛百叶,芝麻酱,香菜,醋,盐,生抽,干辣椒

美味做法

1牛百叶切成细丝,起锅烧水,水开下百叶焯水,焯烫1分钟左右捞出即可。

2调个料汁,解开的芝麻酱五勺,生抽,盐,香油各一勺搅拌均匀。

3干辣椒用热油榨香浇在肚上,加上香菜,淋上料汁,搅拌均匀即可。

炸火腿肠

所需食材:火腿肠,盐,辣椒面,芝麻,白糖,盐,孜然粉,蒜蓉辣酱

美味做法

1火腿肠剥皮改花刀,深浅均匀,起锅烧油,油温冒泡,小火慢炸。

2用筷子每一个都翻动,防止炸糊,炸至开花。调个蘸料,盘中放入盐,芝麻,辣椒面,白糖,盐,孜然粉,蒜蓉辣酱各一勺,用热油榨香,搅拌均匀。

3把蘸料刷在炸好火腿肠上,嗯,就是童年校门口小吃摊的味道。

糖醋排骨

所需食材:排骨,姜片,料酒,冰糖,盐,鸡精,生抽,蚝油,十三香,醋,芝麻

美味做法

1排骨洗净,起锅烧水,加姜片料酒,下锅焯水,焯熟捞出,洗净,控干水分备用。

2起锅烧油,下冰糖炒化,炒糖色,下排骨上糖色,加盐,鸡精,生抽,蚝油,十三香各一勺,醋三勺,炒匀。

3加开水炖煮20分钟,大火收干汤汁,撒小芝麻即可。美味可口。

花甲粉丝煲

所需食材:花甲,粉丝,金针菇,蒜,盐,鸡精,白糖,小米辣,蚝油,香菜

美味做法

1花甲放入盆中加水,加一勺盐和油,吐沙更干净,静置半小时吐沙。半小时后捞出洗净。

2准备调料碗中放入蒜末,小米辣,蚝油,盐,白糖各一勺,用热油炸香。

3锅中放入金针菇,铺底,放入泡好泡软的粉丝,放入花甲,浇上一部分料汁,加水炖煮。煮15分钟后,再淋上剩余的料汁,加点香菜即可。鲜香味美,口口留香。

麻辣鸡胗

所需食材:鸡胗,小米辣,郫县豆瓣酱,姜,蒜,料酒,生抽,蚝油,鸡精,白糖

美味做法

1鸡胗洗净,切成小片,起锅烧水,下入鸡胗焯水,加料酒姜片,焯熟捞出,洗净控干水分备用。

2另起锅烧油,炸蒜片,姜块,小米辣爆香,下入鸡胗煸炒,加一勺郫县豆瓣酱,半勺白糖,半勺鸡精,半勺蚝油,半勺生抽调味,大火爆炒一分钟出锅,撒点小芝麻。鲜香麻辣,下酒硬菜。


标签: 美味   建议   收藏   小吃   日夜

生活百科 健康养生 科普大全 经验问答
Copyright 百科网 备案号:冀ICP备2022029337号-5本站图文信息均来自于网络收集,仅供大家参考,不作为医疗诊断依据。
统计代码