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煮粽叶的正确方法,记住这3步,粽叶柔软有韧性还不发黑

科普大全 2024-08-12 02:12:02
最近很多朋友都遇到了煮粽叶的正确方法的问题,今天小编就来为大家解答,快来看看吧。

煮粽叶的正确方法,记住这3步,粽叶柔软有韧性还不发黑

煮粽叶,冷水下锅还是热水下锅?很多人搞错,难怪粽叶不软还发黑!因此每到端午节的时候,家家户户都会包粽子吃。因为地域的原因,南北粽子的口味也是不一样,北方粽子的口味是甜的,南方粽子的口味是咸的,为此在网上还引起了一张关于粽子口味的辩论,那么你是喜欢吃甜味的还是喜欢吃咸味的呢?

包粽子看起来是一件非常简单的事情,但是在生活中很多人包出来的粽子特别难看,而且一点也不好吃。其实,包粽子也是需要掌握一定技巧的。大家如果想包出来好粽子,除了里面的馅料外,粽叶也非常重要。前几天就有朋友私信给我说,她包出来的粽子非常难看,粽叶一点也不绿,还发黑,怎么看都感觉非常别扭,而且包了10多个粽子,有5个粽子都炸裂,里面的糯米都流出来了。这就没有掌握正确煮粽叶的方法而导致的,其实,很多人在煮粽叶时不知道是冷水下锅还是热水下锅,这就导致了粽叶不软还发黑。下面高小仙就把煮粽叶正确的做法分享给大家。

煮粽叶的正确方法:

第一步:我们提前准备好粽叶,接着用清水把粽叶清洗几遍,粽叶上面的有很多尘土,一定要反复冲洗几遍。提前准备一个大一点盆,加入适量的清水和食盐,用筷子搅拌至盆中的食盐完全融化,然后放入清洗干净的粽叶,浸泡2个小时左右,这样就增加了粽叶的韧性,可以很好地避免粽叶破掉,大家在浸泡时一定要记得加入适量的食盐。

第二步:把浸泡好的粽叶从盆中捞出,沥干水分,然后用剪刀剪去粽叶的两端。接着锅中加入适量的清水和食盐,开大火煮开,然后再放入处理好的粽叶,等锅中的水再次煮开后继续煮2-3分钟,这时候就可以把火关掉,但千万不要急着把粽叶拿出来,一定要让粽叶在锅中浸泡25-30分钟左右。最后把粽叶捞出来,用清水冲洗干净,粽叶就煮好了。

小贴士:

1、煮粽叶时一定不要冷水下锅,要先把锅中的水烧开,再放入处理好的粽叶,这样煮出来的粽叶会更加柔软。

2、浸泡粽叶和煮粽叶时都需要在水中加入适量的食盐,这样可以很好地防止变黑,而且粽叶也会变得柔软有韧性,包出来的粽子也不容易露馅。

3、粽叶放入锅中煮开后要继续再煮2-3分钟,关火后千万不要马上把粽叶捞出来,要让粽叶在水中浸泡25-30分钟左右。


标签: 柔软   正确   方法

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