毛豆的营养价值及功效与作用

科普大全 2024-11-15 02:48:01

今天我想和大家分享一下关于毛豆的营养价值及功效与作用。以下是小编，对这个问题的总结。让我们来看看。

毛豆的营养价值及功效与作用

导读预防便秘、保护血管、预防更年期。1、预防便秘。毛豆富含膳食纤维含量，所以多食用毛豆有有益于肠道蠕动。2、保护血管。富含植物性蛋白质，同时，含有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富。3、预防更年期。4、缓解疲惫。5、促进代谢。...

毛豆，是常见的一年生蔬菜。很多人都喜欢水煮毛豆，用来下酒当零嘴。毛豆本身营养价值高，对人体的作用很强，可以帮助人体补充营养。那么，具体来讲讲，毛豆的营养价值及功效与作用有哪些？接下来为大家解答一下。

毛豆的营养价值及功效与作用

1、预防便秘

毛豆富含膳食纤维含量，所以多食用毛豆有有益于肠道蠕动，同时毛豆中含有丰富的油脂，能帮助润滑肠道，缓解便秘，预防痔疮等疾病。

2、保护血管

毛豆富含植物性蛋白质，同时，含有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富。除此之外，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，这些成分不仅可以有保护心血管的作用，还能有很好的控制血压的功效，对于保护心血管有一定的好处。

3、预防更年期

毛豆中的铁非常易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。同时，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

4、缓解疲惫

毛豆中富含钾，尤其是在夏天，可以适当地多吃，能够缓解炎热带来的疲劳感，还能有很好的促进食欲的作用，具有开胃的作用，还能有缓解体质虚弱的功效。

5、促进代谢

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，其中多以不饱和脂肪酸为主，比如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

以上就是有关“毛豆的营养价值及功效与作用”的内容。毛豆本身的营养价值高，日常有吃毛豆的习惯是非常好的选择。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。