木薯淀粉和红薯淀粉的区别,不同用途/不同的成分/不同的形状/不同来源

科普大全 2023-08-13 05:45:01

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木薯淀粉和红薯淀粉的区别

在我们的日常生活中，尤其是经常做饭的人，经常会用到淀粉。我们知道定粉有很多种，当然最常见的是木薯淀粉和红薯淀粉。那么木薯淀粉和红薯淀粉的区别是什么呢？下面给大家介绍一下。

木薯淀粉和红薯淀粉的区别

1.不同用途

红薯淀粉基本上是用来做粉条的，有些地方是做饲料的，而木薯淀粉的作用大多体现在烘焙和甜品上。比如我们经常吃的芋头，吃起来很有弹性，其实是木薯淀粉做的。

2.不同的成分

木薯淀粉不仅含有丰富的淀粉，还含有一种毒素——亚麻籽胡黄连苷，它是由食物中的氢氰酸经胃酸分解而成，对人体有毒性作用。红薯淀粉的任何毒素，其主要成分是淀粉，吃了会让人有饱腹感，容易产气，不宜多吃。

3.不同的形状

一般木薯粉煮熟后颜色基本是透明的，而红薯粉煮熟后颜色一般是灰色的。

4.不同来源

木薯淀粉是将橡胶属槭属植物的块茎干燥后制成的一种粉末状产品，淀粉含量较高。红薯淀粉就是红薯粉，来源于我们常见的红薯。红薯是一种薯类植物，这种粉也含有高淀粉，属于粗粮的一种。

关于木薯淀粉和红薯淀粉的区别就说到这里吧。希望今天分享的能帮到你。祝你生活幸福，身体健康。