黄曲霉菌怎么才能被杀死，280℃以上可去除但无法杀灭

科普大全 2023-12-06 07:24:02

黄曲霉菌怎么才能被杀死很多小伙伴都不知道如何解决这个令人困扰的问题，下面的，这几件事容易考不好希望大家能找到问题的答案！

放太久的花生、瓜子等油料作物上容易滋生黄曲霉。它产生的黄曲霉毒素是一种毒性很强的致癌物质，甚至比砷还强，严重危害人体健康。那么有什么方法可以杀死黄曲霉呢？我来给你讲讲黄曲霉菌怎么才能被杀死。

一、280℃以上可去除黄曲霉菌

黄曲霉怕高温，但一般高温杀不死它。只有温度达到280摄氏度才有可能去除黄曲霉，黄曲霉在碱性条件下也能分解，所以用小苏打浸泡一段时间能去除90%以上的黄曲霉，高压锅对黄曲霉也有很好的杀灭作用。

但也要注意，黄曲霉毒素是杀不死的，可以分解去除。黄曲霉毒素是目前最强的生物致癌物，它喜欢生长在油性的水果中，如长时间浸泡的黑木耳、不经常洗净晾干的案板和筷子、发霉的大米和玉米，都可能含有黄曲霉毒素。

不要天真的以为黄曲霉是可以通过方法去除的，这是不可能的，所以一旦发现进口食品中可能存在黄曲霉，一定要赶紧扔掉，否则吃了黄曲霉会增加患癌风险，一旦得了癌症，会对生命造成很大威胁。

1.发霉的花生

黄曲霉毒素主要存在于什么样的食物中？花生是最常见的一种。花生本身富含油脂，黄曲霉素溶于油脂。它喜欢藏在发霉的食物里，尤其是高温潮湿的环境，最容易滋生。如果发现一颗花生发霉了，最好在一袋花生里扔一些，就算洗干净了& hellip& hellip