味精吃多了有什么危害,导致人体缺锌/影响骨骼发育/导致经常口渴

科普大全 2023-08-18 06:00:01

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味精吃多了有什么危害

味精，其主要成分是谷氨酸的钠盐，也被称为风味粉，风味精，谷氨酸钠和谷氨酸钠，一种调味剂。味精作为日常烹饪中的一种调料，可以让汤变得美味，但是如果过量食用，对我们的身体健康危害很大。所以，味精吃多了有什么危害？接下来我就为大家解答一下这个问题。

味精吃多了有什么危害

1.导致人体缺锌。

味精吃多了会导致人体缺锌。因为当食用过多的味精，超过身体的代谢能力时，会导致血液中谷氨酸含量的增加。所以要限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。特别是谷氨酸能与血液中的锌结合生成不能利用的谷氨酸锌并被排出体外，导致人体缺锌。此外，锌是婴儿身体和智力发育的重要营养素。

2、影响骨骼发育

味精吃多了会影响骨骼发育。因为味精摄入过多，会抑制神经递质。同时还会抑制人体下丘脑促甲状腺激素的分泌，阻碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。在动物实验中发现，幼年小鼠和鸡受谷氨酸钠的伤害最为严重，谷氨酸钠会破坏脑神经和视神经。

3、导致经常口渴

味精吃多了会经常口渴。因为味精是含钠的，而且味精不咸，容易吃多了没注意到。如果60岁以上，对钠的摄入特别敏感。因此，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

4、导致头晕头痛

味精吃多了会头晕头痛。因为味精的主要成分是谷氨酸钠，在消化过程中可以分解为谷氨酸，后者在脑组织中通过酶催化转化为一种抑制性神经递质。如果服用过多，会干扰神经系统的自然规律。因此，一些体质敏感的人，在食用过多味精后，会出现头晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛甚至休克等一系列症状。

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