冬虫夏草的功效与作用及食用方法

大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如冬虫夏草的功效与作用及食用方法,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

性平；味甘；归肺、肾经。

功效:补肺肾，止血化痰。用于:久咳、气喘、咳血、阳痿遗精、腰膝酸软。

禁示恶者，当慎之。

公元3世纪至4世纪初，东晋王甲在古代文献《故事集笔记》中记载:“焦媛山有冰蚕。”根据现代考证，冰蚕就是现在的冬虫夏草。

从此，在医学宝库中，冬虫夏草开始占据一席之地。

公元8世纪，我国唐代《王月要珍》中就有“雅尔扎更布”的记载，据说可以“治肺病”。冬虫夏草在藏语中被称为“亚尔扎更布”。

1964年《本草纲目》中记载“冬虫夏草”味甘，护肺肾，止血化痰，止劳止咳。

1757年，名医吴在《本草从新卷一》中记载了冬虫夏草的药用价值，称“冬虫夏草护肺肾，止血化痰”。后来著名药学家赵学敏将冬虫夏草收入《本草纲目》第五卷，并指出:“羌族风俗以冬虫夏草为正药，其功德与人参相同。”

此后，在许多古代文献和医学中对其有所描述和记录，如《囊虫》、《文献研究》、《四川通志》和《本草图说》。从明朝中期开始，中国的冬虫夏草作为中药材逐渐流向海外，走向世界。

什么是冬虫夏草？

冬虫夏草是一种麦角科真菌。冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾的幼虫和幼虫身体的复合体上。冬虫夏草是真菌和昆虫的共生体。是一种真菌，感染了黄伞的幼虫，然后把砖挖到土里。第二年春天，昆虫身体前端长出一根杆状的“草”，伸出地面。冬虫夏草由虫体和从头上长出的真菌子座组成。虫体为黄亮色，丰满肥大，切面黄白色，子体短小。

虫草的功效

(一)虫草的功效

冬虫夏草味甘、温、香。入肺、肾经。补虚益精，止咳化痰。治疗痰多、气喘、咳嗽、咯血、自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸软、病后长期虚弱。

药性考:“秘而精瘦，专命。"

本草自新:“护肺益肾，止血化痰，已累咳。"

柑橘园小知识:“用酒泡几个佛焰苞，治腰膝疼痛，益肾。"

《纲要》补遗:“潘治膈，周治胀。"

云南中草药:“补肺肾阳。治疗痰引起的哮喘和咳嗽。"

现代实用中医:“适用于肺结核、老年体虚引起的慢性咳喘、吐血、盗汗、自汗；还用于贫血，体虚，阳痿遗精，老人怕冷，多流泪。"

(二)著名的冬虫夏草讨论

新本草

护肺益肾，止血化痰，已经咳累了。

药性检验

秘而精，专攻人生。

对柑橘园知之甚少

用酒泡几勺，治疗腰膝疼痛，对肾有好处。

纲要

潘治膈病，周治痞胀。

现代实用中医

适用于肺结核、老年体虚引起的慢性咳喘、吐血、盗汗、自汗；还用于贫血，体虚，阳痿遗精，老人怕冷，多流泪。

云南中草药

补肺肾阳。治痰，治哮喘，治咳嗽。

纲要

张子云润，冬虫夏草如果取其夏草，可以绝对怀孕不生育，这和黄精、钩吻几乎相反。

重庆会堂随笔

冬虫夏草，性温滋补，为虚疟、虚肿、虚痛之圣药，优于九香虫。凡是因阴虚阳亢而呼吸困难的人，一扔就有很好的效果，不仅能调经，还有特殊能力。周先生对说，要以秋分为丰收之时。熊说，服用消暑药可以治疗阳气下陷的疾病。

药物学正义

冬虫夏草，最早见于吴《本草从新》中，名为甘平，护肺益肾，补精气，止血化痰，已尽。和你亲近的人总喜欢用。都是治疗阴虚乏力咳嗽失血的症状。都是用吴的理论，但是都没有效果。《四川通志》明明指其温，其言甚好，又谓其精，故自吹其效，不可为凭。赵还引用潘的话说，家里用的是中药，也说它性温，治肿。最近种子丹用的这么多。然后这个东西补肾，就是壮阳的功能。适用于实寒，不适用于虚热。能治臃肿者，也是脾肾虚寒。赵还引用《文献研究》说，孔玉堂的弟弟患了恐惊症，大汗淋漓，密室在盛夏怕冷。如果他用这个做一顿饭，吃了就能治好。如果吃了治好了，他会怕冷，会出汗，会死于阳气，但他会一直怕冷。这是因为他用的应该是人参和辅料，但冬虫夏草是可以治愈的，他的温补可以知道。这种疲劳与阴虚痰红怕咳嗽的人正好相反。是吴的主张，他已经厌倦了止血化痰，以至于今天的人都是治疗如常，火越来越旺，甚至血越来越多，而不是往壶里注水，而是在壶底增薪。阴血未干，溢而沸不止。如果体液耗尽，只会烧成灰烬。赵引用了很多各派的说法，都是说它会壮阳温肾，而唯一的一本书《从新》说它甘平护肺，但我不知道我看到了什么。

冬虫夏草的作用

免疫药理作用

免疫系统相当于人体内的军队，对内抵抗肿瘤，清除衰老坏死的细胞和组织，对外对抗病毒、细菌等微生物感染。人体可能每天都有变异的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人可以逃过肿瘤的厄运，但免疫系统功能有问题的人可能会患上肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用似乎是调节音量使其处于最佳状态。它不仅可以增加免疫系统中细胞和组织的数量，促进抗体产生，增加吞噬细胞和杀伤细胞的数量，增强其功能，还可以降低某些免疫细胞的功能。

(1)冬虫夏草对免疫器官有保健作用。

(2)冬虫夏草能增强单核-巨噬细胞系统的功能。

(3)冬虫夏草能增强体液免疫功能。

(4)冬虫夏草能调节细胞免疫功能。

(5)冬虫夏草能增强自然杀伤细胞(NK)的活性

对中枢神经系统的影响

(1)实验表明冬虫夏草能减少小鼠自发活动。

(2)冬虫夏草能延长睡眠时间，提高睡眠质量。

(3)冬虫夏草具有抗惊厥作用。

(4)冬虫夏草能维持正常动物的体温。

对心血管系统的影响

(1)冬虫夏草对血压和心率有作用，可使心率略有减慢，血压有下降趋势。

(2)冬虫夏草有抗心肌缺血作用，提高耐缺氧能力。

(3)冬虫夏草具有抗心律失常作用。

(4)冬虫夏草调节心脏功能，可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏耗氧量。

对脂质代谢的影响

冬虫夏草能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，增加对人体有益的高密度脂蛋白，缓解动脉粥样硬化。

对血液系统的影响

(1)促进造血功能

(2)对血小板的作用:冬虫夏草能增强骨髓产生血小板、红细胞和白细胞的能力。

对核酸和蛋白质代谢的影响。

冬虫夏草可以增加脾脏肿瘤，调节蛋白质代谢。

抗炎作用

冬虫夏草对某些炎症有一定作用，有抗炎作用。

抗生素作用

体外实验表明，冬虫夏草对葡萄球菌、链球菌、草木樨、炭疽杆菌和猪败血症有抑制作用。本品煎剂对脚癣、絮状皮肤癣菌、满天星、羊毛状皮肤癣菌等皮肤癣菌有抑制作用。

抗肿瘤作用

中国肿瘤治保网吕迪主任和国内外权威肿瘤专家认为，冬虫夏草的抗肿瘤作用是通过调节人体免疫力来实现的，免疫力下降是肿瘤发生、进展、转移、复发和难以控制和治愈的根本原因。冬虫夏草中的虫草素是其抗肿瘤作用的主要成分。

虫草素临床应用多为恶性肿瘤的辅助治疗，症状改善91.7%以上。主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、脑癌、肝癌等恶性肿瘤患者。

对呼吸系统的影响

冬虫夏草和冬虫夏草的水提取物具有明显的扩张支气管、平喘、祛痰和预防肺气肿的作用。但对组胺引起的气管收缩无拮抗作用。此外，据报道，低浓度的冬虫夏草及其水提取物对离体豚鼠气管有收缩作用。它还具有祛痰和平喘的作用。

雄激素样效应

冬虫夏草具有一定的雄激素样作用和抗雌激素作用，能调节和恢复性功能障碍。

抗衰老效果

人工冬虫夏草降低了慢性肾衰竭患者血浆非必需氨基酸，提高了必需氨基酸与非必需氨基酸的比值，可能与补充必需氨基酸，提高氮利用率有关。用放射性同位素法检测了不同厂家生产的三种冬虫夏草菌丝体对大鼠和小鼠脑MAO-B活性的影响。结果三种药物的两个浓度(1: 1，1: 10)均显著抑制MAO-B活性(P < 0.01)，提示该药对延缓衰老和老年人保健有一定意义。

调节肝功能

冬虫夏草可以减少有毒物质对肝脏的损害，抵抗肝纤维化的发生。此外，它还通过调节免疫功能和增强抗病毒能力在病毒性肝炎中发挥有益作用。

滋肾

冬虫夏草能减轻慢性疾病的肾脏病变，改善肾功能，减少有毒物质对肾脏的损害，增加肾上腺皮质醇的含量。

抗疲劳剂

冬虫夏草的抗疲劳作用是非常普遍的现象。可分为疾病性疲劳和非疾病性疲劳两种。一般来说，只要非疾病疲劳都可以通过睡眠、运动、娱乐等方式消除。但是疾病疲劳不好，只能通过药物治疗来消除症状。而冬虫夏草的发现不仅对疾病性疲劳有预防作用，对非疾病性疲劳也有预防作用——运动或疲劳后肌肉组织中会积累大量的乳酸和代谢产物。冬虫夏草能调节人体内分泌，加快血液流动，进一步促进体内代谢活动正常，快速清除乳酸和代谢产物，使血清各项酶指标迅速恢复正常，达到快速恢复身体机能的效果。因此，冬虫夏草具有抗疲劳作用。

其他功能

冬虫夏草还能抗疲劳、祛痰平喘、镇静催眠。

冬虫夏草的食用方法

(1)冬虫夏草的常见食用方法

浸泡在水中的虫草

将1克冬虫夏草洗净，放入杯中，然后用适量开水盖杯，待水温适宜后饮用。冬虫夏草每次浸泡5-6次，最后一次浸泡后咀嚼。

每天服用一定量的冬虫夏草粉，空腹用温开水或淡盐水送服，每日两三次；

虫草汤

当各种肉汤或骨头汤炖至离锅1-2小时左右时，将适量冬虫夏草放入锅中，待汤烧开后吃肉喝汤，嚼服冬虫夏草；

冬虫夏草炖粥

将适量冬虫夏草洗净，与大米同煮。粥煮好后，喝粥，吃虫草。

酒浸虫草

取冬虫夏草10-20克，高度酒精粮食白酒500毫升，将冬虫夏草捣碎，放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，放在阴凉处，加盖密封，经常摇瓶，促进有效成分充分溶出，两周后打开，过滤去渣，然后饮用，每天早晚各一次，每次10-20毫升。

最好是水煎，汤炖，药酒泡。

冬虫夏草怎么吃效果最好？主要有三种方法:煮汤和泡药酒。水煎是将中药煎煮40分钟-1小时。如果方中有其他中药，通常将冬虫夏草单独煎煮，避免其有效成分被药渣吸收而浪费。煲汤，一般是将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖1-2个小时。用药酒浸泡，冬虫夏草用白酒或黄酒浸泡一段时间后饮用。不管怎样，你终于可以吃到冬虫夏草了。

(2)冬虫夏草的常见食疗做法

冬虫夏草红枣炖甲鱼

材料

甲鱼300克，冬虫夏草10克，红枣10枚，生姜10克，色拉油800克，清汤1200克。盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

工作方法

甲鱼焯水，冬虫夏草、红枣洗净，生姜切片备用。放火烧干净锅，放入色拉油，将甲鱼炒透，取出控油。取一个干净的锅，大火，加入清汤、姜片、红枣、冬虫夏草、甲鱼，大火烧开，中火炖45分钟即可入味。

功效

冬虫夏草能滋补肺阴肾阳，可治疗肺肾阴虚引起的盗汗潮热，并有止血止咳的作用。甲鱼含有丰富的动物角蛋白、维生素D等，具有滋阴养血、清热散结、补肾壮骨的功效。用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤、崩漏失血、慢性疟疾。

虫草花胶炖乳鸽

材料

冬虫夏草10克，乳鸽1只，明胶(也叫鱼肚，是从鱼肚中取出鱼鳔切开晒干而成)30克，生姜1片。

工作方法

鸽子去毛，洗净，用冬虫夏草和生姜洗净，用花胶浸泡，切丝，洗净。将所有食材放入容器内炖煮，加入适量开水和少许酒，加盖，炖煮3小时，调味待用。

功效

补益气血，用于妇女病后体虚、头晕、带下。

虫草木耳炖甲鱼

材料

冬虫夏草40克，黑木耳20克，山药16克，枸杞16克，盐少许，生姜1片，红枣2枚，甲鱼1只，瘦猪肉120克。

工作方法

选一只活龟，放入锅中，加入热水使其完全排尿，切干净，用清水浸泡，洗干净备用。木耳用清水泡开，洗净备用。生姜和红枣分别用清水洗净，刮去姜皮，切成一片；将红枣去核，备用。将瘦猪肉用清水洗净，将上述材料全部放入炖锅内，加入适量冷冻开水，盖上炖锅，放入锅中，炖4小时左右，用少许精盐调味。

功效

该炖品具有健脾开胃、滋补肝肾、化瘀散结的功效。适合滋补强身，汤滋而不腻，滋补而不燥，最适合一家人随餐饮用。也适用于骨肿瘤患者。

虫草肉苁蓉炖羊肉

材料

冬虫夏草10克，泡天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

工作方法

羊肉在水锅里煮5分钟，取出洗净。将冬虫夏草、泡天雄、肉苁蓉分别用清水洗净。将所有材料放入炖锅中，加入适量水，盖上锅盖，炖3小时，加盐调味。

功效

这种汤可以治疗黑眼圈、头晕和飞蚊症。

虫草鹌鹑

材料

冬虫夏草10克，鹌鹑8只，姜10克，葱10克，花椒2克，盐5克，鸡汤300克。

工作方法

1、将冬虫夏草除尘，用酒浸泡，清洗；鹌鹑宰杀后，沥干血水，用温水(70℃)烫透，去毛、去内脏、去爪(挖背部去内脏)，放入沸水中焯1分钟，捞出放凉；切掉洋葱；生姜切片。

2.每只鹌鹑腹部放2-3条虫草，分八份放8克虫草。然后把鸡汤一根一根包紧，放在杯子里，用盐和胡椒粉调味，倒入杯子里，用湿纸巾封好，放在笼子里蒸40分钟。

功效

补气血，益肺肾，止咳。用于女性保健。

(3)冬虫夏草的适宜种群

呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各种肝病、各种肾脏疾病、心力衰竭、阳痿、怕冷、皮肤干燥、急躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒、年老体弱、产后及亚健康人群，是一种不可多得的有益营养补充食品。

(四)冬虫夏草不适合人群

类风湿性关节炎患者应少服，儿童、孕妇及哺乳期妇女，感冒、发热、脑出血者不宜食用，实火或邪火者不宜使用。