刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃，脆爽入味精髓全在酱料上(附视频教程)

生活百科 2024-01-21 10:24:02

在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题，就有朋友问小编有关的问题，那么今天小编就和大家来聊一聊，一起来看看吧。

通常，每个人都生吃黄瓜或油炸黄瓜。金条和刀用来拍凉拌黄瓜，很适合夏天。吃不下的时候，吃一点香脆的开胃菜，配粥也很好。那么刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃呢？精髓都在果汁的配制上。让我们一起来看看吧。很简单。

刀拍凉拌黄瓜的做法

1.准备3根黄瓜，用淡盐水浸泡15分钟，去除农药残留。浸泡后的黄瓜，头尾都剥掉了，剥掉了一部分皮，所以更美味。

2.把加工好的黄瓜用刀拍几下，让它更入味，然后切成小块，放在锅里，撒点盐腌制10分钟，可以去掉黄瓜里的一部分水分，这样黄瓜吃起来无味，会更脆。

3.准备好大蒜、小葱、辣椒，切碎，将花椒油加热，将热油浇在刚切好的调料上，激发调料的香味。

4.调料中加入半勺糖、两勺酱油、一勺陈醋、少许蚝油、少许香油、少许熟芝麻、熟花生、香菜，拌匀。

5.把腌黄瓜沥干，然后把食材倒进去，找个东西盖起来，再摇晃15秒，黄瓜会更入味。刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃主要看果汁，大家可以有更好的配方。

1.准备黄瓜、姜、蒜、朝天椒、泡椒、盐、冰糖、酱油、白醋、白酒。根据你做的黄瓜量来调整准备的量。最好选择皮多刺的新鲜黄瓜；

2、将黄瓜洗净，切去头尾，然后将黄瓜切成细长的条状，想切多少就切多少；

3.在切好的黄瓜条上撒盐，让每根黄瓜条都沾上盐，腌制到黄瓜出水。