荠菜煮鸡蛋它的做法和功效是什么

生活百科 2024-01-29 16:36:01

荠菜煮鸡蛋这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。

荠菜煮鸡蛋它的做法和功效是什么

荠菜煮鸡蛋其做法和效果如何？

我们今天要介绍的食谱是荠菜煮鸡蛋。荠菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜。荠菜的营养价值丰富，所以荠菜受到了很多人的追捧。那么，荠菜煮鸡蛋的作用是什么呢？荠菜的作用是什么？鸡蛋的作用是什么？接下来，我们来看看。

荠菜煮鸡蛋

材料

荠菜，一些鸡蛋和一些盐。

工作方法

1.将鸡蛋从冰箱中取出，在冷水中冷却1分钟（防止鸡蛋煮熟后破裂）。

2.然后开火，盖上盖子煮（先中火，水沸腾后，转中火加水）7分钟，关火1分钟。

3.最后，取出鸡蛋，一个个打碎。

4.荠菜洗净，连根一起放入沸水中。

5、直到汤汁变色变浓稠，荠菜发出香味，将煮好的荠菜捞出。

6.将荠菜汁倒入盛有鸡蛋的碗中，撒些盐增香。

7.让鸡蛋在料汁中浸泡一天（使荠菜汁充分进入破碎的蛋壳中），然后取出食用。

功效

此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利湿的作用。

据说它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。民间有“三月三（农历）荠菜是灵丹妙药”“荠菜是春药”等说法，可见荠菜煮鸡蛋的药用功效。

荠菜的营养价值

荠菜被古人誉为“仙草”“天然宝藏”专家指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，这绝不是偶然的。

据现代科学分析，荠菜不仅美味可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒。

荠菜荠菜含有较多的蛋白质、钙和维生素C，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相近。荠菜是野菜中最美味的，因为它富含11种氨基酸。

荠菜富含胡萝卜素。因为胡萝卜素是维生素A原，是治疗干眼症和夜盲症的好食物。

荠菜的作用

1.止血

荠菜中含有的辣椒酸是一种有效的止血成分，可缩短出血和凝血时间；它还含有芳香的牧溪，可以降低毛细血管的通透性，起到治疗毛细血管出血的作用。

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