毛鸡蛋是什么 毛鸡蛋可以吃吗

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毛鸡蛋是什么我可以吃毛蛋吗？

正常情况下，毛蛋是指带有鸡胚的蛋，主要分为两种，一种是死胎毛蛋，另一种是活胎毛蛋。那么，毛蛋可以吃吗？下面就来详细了解一下吧！

毛鸡蛋是什么

毛蛋，又称王蛋、鸡蛋、毛蛋等。，可以分为两种类型。

死胎和毛蛋

它是在受精卵孵化后的14至21天内，因温度、湿度不当或细菌和寄生虫感染而在蛋壳中死亡的未成熟小鸡。食用后对健康危害极大，容易引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心呕吐等。

活胎毛蛋

活胎毛蛋又称活珠子，是鸡孵化时有意停止孵化而形成的活胎毛蛋。它味道鲜美，加上一半鸡蛋一半鸡肉的独特营养，是一种风味独特、有益健康的美味食品。

毛蛋能吃吗？

可以吃带活胎毛的新鲜鸡蛋。

相对来说，活的胎毛蛋不太容易被寄生虫、细菌和真菌污染。半蛋半鸡营养独特，风味独特。成年人偶尔吃点是没有问题的。

毛蛋是滋补品吗？

营养价值不如新鲜鸡蛋。

事实上，毛蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖、维生素或矿物质等营养物质在孵化过程中已被胚胎利用，因此它们没有太大的营养价值，根本无法与新鲜鸡蛋相比。此外，毛蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极为不利。

如何吃到健康营养的毛蛋？

毛蛋可以蒸、煮、煎或炸。当它们彻底煮熟后，用盐和胡椒食用，这使它们味道更好。

孜然羊毛蛋

食材:熟烤鸡蛋、葱姜末、烧烤料。

（1）热油，加入未煮熟的毛蛋，炒出香味；

（2）加入葱、姜、盐翻炒几下，出锅前加入烧烤料。

咸蛋和干蛋

食材:干鸡蛋、盐和胡椒粉、葱花。

用水煮鸡蛋，剥壳，蘸盐和胡椒，撒上葱花。也可以蒸炒后加盐和胡椒粉吃，味道也很独特。

五香毛蛋

食材:干鸡蛋、生姜、干辣椒、绿茶、十三香、八角等。

（1）将毛蛋放入锅中煮熟，倒掉脏水；

（2）去壳后，将其放入砂锅中，加入水、八角和十三香，再加入一些姜片、干辣椒、盐和茶叶，小火炖半小时。

胡椒和毛蛋

食材:毛蛋、花椒、葱姜蒜、酱油、料酒、鸡精、淀粉。

练习:

1.葱、姜、蒜有香味；

2、放很多辣椒味道好，北方人喜欢；

3、毛蛋入锅大火；

4.加入料酒、生抽中火翻炒，加入适量水；

5、加入鸡精、淀粉翻炒，加盐出锅。

哪些人不能吃毛蛋？

孕妇禁止吃毛蛋。

毛蛋是鸡在孵化过程中由于温度、湿度、沙门氏菌感染和寄生虫污染而形成的死胚胎，这些因素使鸡胚胎停止发育。孕妇体质特殊，食用被污染的生鸡蛋可能会对胎儿的发育产生极其不利的影响。

毛蛋不适合儿童食用。

毛蛋含有生理活性物质:雌激素和孕激素。处于生长发育期的儿童容易内分泌失调而引起性早熟。

吃毛蛋要注意什么？

不适合孕妇和儿童。

吃生鸡蛋的风险很高，孕妇体质特殊，不宜食用。而且因为含有较多的性激素，会影响孩子的生长发育，孩子不宜吃毛蛋。

未煮熟的食物不适合食用。

毛鸡蛋可能含有寄生虫，或被细菌和真菌污染，因此很难保证卫生和安全，尤其是那些没有彻底加热和半熟的鸡蛋，很容易引起消化道疾病。

少吃路边的毛蛋。

毛蛋有一种独特的味道，许多人喜欢吃它们。但是买毛蛋的时候一定要买新鲜的，尽量少在路边摊买，卫生没有保证。