猪肉发光是怎么回事 猪肉发光还能吃吗

猪肉发光是怎么回事很多小伙伴都不知道如何解决这个令人困扰的问题，下面的，这几件事容易考不好希望大家能找到问题的答案！

猪肉发光是怎么回事猪肉发光了还能吃吗？

猪肉会发光是因为它被一种会发光的细菌污染了，这种细菌就是荧光假单胞菌。猪肉的荧光是由它们的代谢产物发出的。猪肉在运输、销售和加工过程中可能被污染，感染这种细菌。

猪肉发光的原因是什么？

猪肉会发光是因为它被一种会发光的细菌污染了，这种细菌就是荧光假单胞菌。猪肉的荧光是由它们的代谢产物发出的。猪肉在运输、销售和加工过程中可能被污染，感染这种细菌。

发光的肉还能吃吗？

发光的肉可以吃。

研究表明，这种发光蛋白对人体无害，加热到70℃就会杀死这种细菌。目前还没有出现食用发光猪肉致病的案例。

你吃过发光的肉吗？

最好不要吃发光的肉。

本来发光杆菌就是环境中的杂菌。它的出现也暗示猪肉在储存或运输过程中可能被其他细菌污染。食用不干净的猪肉可能会引起腹痛、腹泻等不适。

吃含磷饲料的猪肉会发光吗？

吃含磷饲料的猪肉不会发光。

有人怀疑猪肉发光是因为吃了含磷饲料，但实验表明，当猪饲料中添加的磷含量达到有毒剂量时，猪肉不会发出磷光。所以一般生产方法喂养的猪肉是不会发光的。

正常的肉是什么颜色？

正常的新鲜猪肉肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色。它有新鲜猪肉的正常气味。长时间储存的猪肉的肌红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，所以肉呈褐色，不再新鲜。

如何选择优质猪肉

看这颜色

新鲜猪肉呈淡红色或粉红色，表皮的脂肪部分呈亮白色。不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面呈暗灰色或深褐色。表皮的脂肪部分较脏，呈浅绿色。死猪肉颜色为暗红色或带血，脂肪呈粉红色，肉切面上的血管可挤出暗红色淤血。老母亲猪肉味道不好，不容易烹饪。它的皮肤厚，有皱纹，毛囊厚，灰色且无光泽，瘦肉呈暗红色。

轻轻触摸

触摸新鲜猪肉的表面，感觉略干或湿，但不粘；不新鲜的猪肉摸起来会觉得干或粘。新鲜猪肉紧实有弹性，用手指按压后能很快恢复原状；然而，变质的猪肉在用手指按压后会慢慢恢复，因为它的组织被破坏了，甚至按压的地方也会一直凹陷下去。

注意外观

放心，肉很少有血或水渗出，表皮没有斑点；而不新鲜的猪肉，肉不干净，用手按压时，会有暗红色、棕色或黑色的血渗出。

气味

闻起来没有异味。新鲜猪肉有一种固有的美味气味，而变质的猪肉在肉的表面和内部都有一种腐臭的气味。

看看脂肪

脂肪量适中。猪肉脂肪的厚度与猪的品种和位置有关。一般来说，普通品种的猪肉脂肪较厚，而杂交品种的猪肉脂肪较薄。但需要注意的是，含有瘦肉精的肉不仅异常光亮，而且皮下脂肪层很薄，通常不到1厘米，其肌肉纤维也比较疏松。消费者应该谨慎购买这种肉。