流行清汤火锅底料的做法清汤火锅底料配方做法

生活百科 2024-02-05 01:24:01

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流行清汤火锅底料的做法清汤火锅底料配方

在冬天，人们喜欢吃火锅，清汤锅是每个人都喜欢的味道，但许多人觉得清汤火锅的底料不卫生和不安全，所以他们想自己制作。那么清汤火锅流行的底料应该怎么做呢？如果你想学习，跟我一起看看肉汤火锅底料的配方和做法吧。

流行清汤火锅底料的做法清汤火锅底料配方

清汤火锅底料的材质

制作肉汤火锅时，您需要准备300克猪骨和300克牛骨，100克鸡爪骨，10克生姜，30克葱和20克料酒，最后，您需要准备适量的水，鸡精和15克味精。

清汤火锅底料的制作步骤

1.将准备好的骨头全部用清水洗净，然后用重物敲开，将鸡爪骨清洗干净。姜洗净后用刀拍平，葱洗净成结。

2.将处理好的骨头产学研全部放入沸水锅中焯水，捞出再次放入锅中，然后加入姜、葱和料酒，再加热至沸腾，关小火。汤呈乳白色后，汤就煮好了。这时，您可以将其取出并过滤以去除残渣。

3.将鸡精和味精全部放入汤中，然后放入吃火锅的小锅中，可以涮自己喜欢的食材。此外，您可以在炒锅中放一些辣椒油和花椒油，然后放入肉汤中，这样会使肉汤的底部更美味。

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