腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗，有毒不可以吃了优质

生活百科 2024-02-23 17:36:02

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

有毒且不可食用。长期存放的坚果（如核桃、桃仁、腰果、开心果等。）容易腐烂变质，吃起来会有苦辣的味道。它有毒，不可食用。这是因为坚果中含有丰富的脂肪酸，经过侵蚀后容易合成低级醛酮，毒性很强。如果误食，会发生急性中毒，引起头晕、恶心、呕吐等症状。

腰果是伞形科腰果属植物。这种植物原产于美洲，在东非和南亚很受欢迎。腰果为灌木或小乔木，小枝黄褐色，无毛或近无毛；叶革质，倒卵形，先端圆形，截形或稍凹，基部宽楔形；圆锥花序严重，花瓣线状披针形，肾形核果，两面压扁，幼时紫红色，种子肾形。

腰果有毒，长时间有辣味就不能吃了。如果你打开它，会有一股难闻的气味，这就是“辛辣气味”。辣味的出现表明脂肪已经严重变质。野兔味是油脂在氧气、阳光、水分和温度的作用下氧化酸败产生的异味。

因此，如果含油量高的食物存放时间过长，很容易变辣。吃辛辣口味的食物会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，从而增加心脑血管疾病和癌症的风险。坚果炒货坚果含有丰富的脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，容易氧化，产生辛辣的味道。储存时应避光密封，远离高温和火源。