南瓜的18种家常做法 南瓜的家常做法大全

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的南瓜的18种家常做法这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙和磷。它的营养丰富，做法多种多样，如蒸、炒、炖等。今天我就给大家介绍一下南瓜的18种家常做法。

南瓜的18种家常做法

首先，小葱炒南瓜

材料:1个南瓜、香葱、蒜末、橄榄油和盐。

练习:

1.南瓜去皮，切成块。

2.油锅八成热后，加入蒜末炒香。

3.炒香后，把南瓜片放进去翻炒。

4.在搅拌的同时，可以不时向锅中加水，但不要加太多。

5.加入盐搅拌均匀。

6.南瓜差不多变软变软后，就可以关火了。

7.撒入小葱即可食用。

第二，蒸南瓜

食材:一个南瓜。

练习:

1.南瓜洗净，去掉里面的籽和丝，把南瓜皮剥掉（不要切得太厚，会影响口感，容易碎）。

2.将南瓜切成5厘米宽、15厘米长的大块。

3.把南瓜块一层一层地放在盘子里，适当地在南瓜上撒些糖。

4.放在蒸锅上蒸。

第三，椒盐南瓜条

食材:南瓜500克、小麦粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

练习:

1.将老南瓜洗净，去皮，将果肉和种子切开并挖去，然后清洗干净，并切成4厘米长、1厘米宽的条。

2.将面粉放在大碗中，加入精盐、酱油、味精和适量的水，拌匀成浓稠的面糊，将南瓜条放进去，拌匀使每个南瓜都与面糊一起沸腾。

3.中火加热炒锅，倒入植物油，当烧至五成热时，加入南瓜条快速分散，翻面，煎至南瓜条漂浮在油面上，捞出沥干油。

4.炒锅中的油烧至7成热时，将炸好的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色后捞出，沥干水分后装盘。撒上胡椒粉和盐即可食用。

第四，炒南瓜丝

食材:半嫩南瓜、洋葱、盐、糖、鸡精。

练习:

1.南瓜用小刀薄薄地剥掉表面，用勺子刮去果肉。

2.擦成细丝（用刀慢慢切成细丝，不要擦菜板）。

3、锅热出油，葱花出香味。

4.将南瓜丝翻炒约一分钟，用盐、少许糖和鸡精调味。

五，南瓜派

配料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

练习:

1.将南瓜洗净，去皮去瓤，切成块，放入蒸锅蒸熟后捣碎，加入蜂蜜和面粉，然后做成大小相同的圆饼，再蘸上面包糠备用。

2.坐在锅里，倒入食用油，点燃它，当它成熟时，将圆饼放入油中炸至金黄色。

六、南瓜土豆丝

食材:南瓜200克、土豆200克、青红椒1个、油、盐、鸡精、糖适量。

练习:

1.土豆、南瓜、青椒分别切丝。

2、热油锅，放入南瓜丝，翻炒至变软。

3.加入土豆丝搅拌均匀，加入2-3勺水煮2-3分钟。

4、加入盐调味5、加入青红椒丝翻炒均匀，加入少许鸡精或白糖调味。

七、南瓜丝炒咸鸭蛋

食材:南瓜丝300克、咸鸭蛋1个、小葱1根、大蒜2瓣、开水15毫升、橄榄油15毫升、盐适量。

练习:

1.咸鸭蛋切块；南瓜用刮刀刮成丝；大蒜切片；小葱切成末。

2.锅中加入橄榄油，七成热后加入蒜片和咸蛋，翻炒。

3.然后倒入南瓜丝，加入少许开水，炒2分钟左右，直到南瓜丝变软。

4、加入小葱和盐，起锅。

八、红枣南瓜汤

食材:南瓜500克、红枣50克、红糖适量。

练习:

南瓜去皮，红枣去核，锅中加水，加入红糖调节。

九、南瓜蒸蛋

食材:南瓜、鸡蛋、糖。

练习:

1.南瓜洗净，沿顶部1/3切开，盖上盖子，取出剩余南瓜的果肉和籽（用小勺沿内壁刮去南瓜泥），放入锅中蒸至八九分熟。

2、将鸡蛋打散，加入南瓜泥、适量白糖、凉水，并拌匀。

3.将搅拌好的蛋液倒入南瓜杯中。

4.南瓜杯用保鲜膜密封后，用南瓜盖在锅里蒸8-10分钟。

十、南瓜绿豆汤

食材:老南瓜一斤，绿豆两两，盐适量。

练习:

1.绿豆洗净，加入半茶匙盐拌匀腌制五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2.锅中加入大约一斤半的水，将绿豆洗两遍，然后放入锅中，大火煮开后转小火煮20分钟左右。

3.当绿豆皮刚刚煮裂时，加入南瓜块，大火煮开，转中火煮至软熟。

4.加盐后煮两分钟。

5.搅拌均匀，装在汤盆里食用。

蛋黄烤南瓜

食材:南瓜500克、咸鸭蛋3个、干淀粉100克、盐1.5茶匙、糖1汤匙。

练习:

1.南瓜洗净去皮，去掉中间的瓢，然后切成1厘米宽、4厘米长的段。

2.在切好的南瓜段中加入1茶匙盐拌匀。腌制20分钟让南瓜出来。

3.取出咸鸭蛋的蛋黄，用小勺压碎。

4.腌制好的南瓜块会出水。控干水分后，加入干淀粉拌匀，使每一粒都沾上淀粉。

5.在锅里放油。五成热时，加入南瓜条，用文火煎至颜色变成浅黄色，硬化后沥干油。

6、另起锅，锅中留少许底油，放入碾碎的咸蛋黄，小火慢慢翻炒。

7.咸蛋黄起泡后，放入炸好的南瓜条，加入1/2茶匙盐和糖，推匀即可出锅。

十二、脆炸南瓜丝

食材:青皮嫩南瓜1 ~ 2个，面条均匀，植物油50克，精盐少许。

练习:

1.将带皮的嫩南瓜洗净，切成细丝，铺在阳光下晒半天。

2.炒锅烧热，加入植物油烧热，倒入南瓜丝，高速翻炒2 ~ 3分钟，撒上盐，搅拌均匀即可食用。

十三、南瓜八宝饭

原料:老南瓜、糯米、坚果、红豆沙、糖、桂花。

练习:

将老南瓜洗净，挖出蒂部的果肉，然后将糯米、坚果、红豆沙、糖、桂花混合放入瓜中，然后盖上盖子固定瓜，放入蒸锅蒸至米饭熟瓜烂。

十四、南瓜百合粥

食材:南瓜半个（约300克）、香米100克、糯米100克、百合、桂圆、红枣、莲子各20克、糖、盐少量。

练习:

1.红枣和莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心洗净备用；南瓜去蒂、去籽、洗净、切丁。

2.糯米和香米洗净后，锅中加水煮沸，加入南瓜丁、红枣和莲子，用文火煮20分钟，揭开锅盖顺时针搅拌一会儿，然后加入百合和桂圆肉煮10分钟，然后加入糖和少许盐，以免太甜和油腻。

十五、粉蒸南瓜肉

食材:鸡翅根（可用鸡翅、鸡腿或鸡胸肉）、南瓜、料酒、姜末、白胡椒粉、酱油、淀粉、蚝油、豆豉和蒸米粉。

练习:

1.鸡翅去骨，切成小块。依次加入料酒、姜末、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉和粉蒸肉拌匀备用。

2.将南瓜切成滚刀块，依次加入豆豉和蒸肉米粉拌匀备用。

3.将鸡翅和南瓜块混合均匀，放入小蒸锅中蒸25分钟。如果你没有小蒸锅，试着将一些盘子放平，以便均匀受热。

十六、南瓜炖豆腐

配料:南瓜、豆腐、豌豆、辣椒面、酱油、生姜

练习:

1.炒南瓜，加入豌豆翻炒3分钟。

2.加入胡椒面、酱油、姜和水。煮沸后，加入豆腐。

3.炖至熟透，加盐调味即可。

十七、南瓜排骨。

材料:南瓜250克（切成厚片）、排骨350克（剁成小块）、酱油20毫升、姜蒜少许、白酒5毫升、玉米粉3克、白糖5克。

练习:

1.锅里放一点油，烧热，捞起排骨，放进去，摊平，煎2分钟。

2、翻面，同样将排骨慢慢煎至金黄；把南瓜块放进去。

3.将南瓜尽量平铺在锅上，稍微煎一下；加入100毫升水，盖上锅盖煮至南瓜熟透，大约需要8~10分钟。

4、大火收汁，撒点葱花，用盐调味。

十八、燕麦粥南瓜粥

材料:燕麦100克、大米50克、南瓜150克、盐1茶匙。

练习:

1.燕麦洗净，提前用清水浸泡2小时。

2.将浸泡好的燕麦放入锅中，放在火上。大火煮沸后，改为小火煮30分钟。

3.加入洗净的大米，大火煮开后转小火煮10分钟。

这时，燕麦和大米还没有完全煮熟。

5.关火，盖上锅盖，炖到第二天早上，或者将米饭煮至熟透，大约需要40分钟。

6.早上起床后，大米和燕麦都被浸泡过，变得酥脆。这时候开大火，把燕麦片煮开。

7.南瓜切丁，倒入粥中，小火煮10分钟。

8.加盐调味后，就可以享用美味的粥了。

总结；南瓜不仅具有很高的食用价值，还具有不可忽视的食疗功能。南瓜性温、味甘、无毒。当它进入脾胃经络时，它可以润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治疗咳嗽和哮喘，治疗肺脓肿和便秘，并具有利尿和美容作用。多吃南瓜有很多好处。

标签: