鸡蛋的营养价值及功效

生活百科 2024-03-18 07:24:01

生活中，有许多的问题会给人带来很多烦恼，许多朋友问小编鸡蛋的营养价值及功效的问题，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

鸡蛋的营养价值及功效

鸡蛋是生活中常见的营养食品，其中含有大量的蛋白质、微量元素和维生素等。每天吃鸡蛋对人体健康也有帮助，那么鸡蛋的营养价值是什么呢？鸡蛋的作用有哪些？接下来，我将一一为您解答。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋富含优质蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似，可以为人体提供优质蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。

鸡蛋的功效

1.健康的大脑

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统功能大有裨益，因此鸡蛋是较好的补脑食物。富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，可以健脑和提高智力和记忆力。

2.提高免疫力

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养成分，如蛋白质、脂肪、卵黄蛋白原、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，因此被称为“理想的营养库”。吃鸡蛋可以帮助我们提高免疫力。

3.预防癌症

鸡蛋含有较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也有抗癌作用。根据对世界人类癌症死亡率的分析发现，癌症死亡率与硒摄入量成反比。

4.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体代谢功能和免疫功能。

5.补铁

鸡蛋富含铁，铁在造血和运输血液中的氧气和营养物质中发挥作用。人类面部的红润之美离不开铁。

以上是鸡蛋的营养价值及功效的介绍。鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素，具有健脑、提高免疫力、防癌、保肝、补铁的作用。希望以上内容对你有所帮助。