软软的馅饼怎么和面,揉面的方法要正确

生活中有许多朋友问小编软软的馅饼怎么和面，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

通常，许多人喜欢吃点心和面粉做的东西，如面包和馅饼。非常好吃，制作简单，特别适合做早餐。在烹饪过程中，和面是一个非常重要的环节。如果没有做好，面团会很难吃，味道不好。跟着健康网来看看。

 

软软的馅饼怎么和面

想让它更软更香，揉面的方法要正确。首先在碗里放一些面粉，然后在里面放一些水，不要太多，几滴就好，然后用筷子不停搅拌，一边倒水，直到面条出现疙瘩。再加入一些水，继续搅拌。面条湿了就不用再搅拌了，可以不倒水了。面粉和水的比例要调整，不能太多，也不能太少，太多会变得很湿，太少会很干，面粉涨不起来。

搅拌的时候一般是顺时针方向，会更省力高效，面条会更软滑。如果痘痘消失，变得光滑，说明面条醒了，摸起来会粘粘的，吃起来有弹性。这种面条更好。如果要判断它是否清醒，有时候不需要用手去摸。用一双筷子夹起来，看会不会滑下来。

和面一般要用温水，40度左右。这种水比较好，醒面的速度会比较快，馅饼会比较好吃，口感会比较好，而且面团比较软，非常适合做馅饼。在揉面的过程中，可以适当的加点盐，这样面团会更快更均匀的成球。但是不要直接撒在面上，放在水里，再倒进面里，会更好。馅饼会更香，做成饺子也不会那么容易破皮。面粉发酵的时候，需要营养让它长得更快。但是不能加太多，适当加就好。如果太多的话，会破坏里面的一些酵母细胞，很难做出面条。如果面团表面光滑无疙瘩，则柔软易定型。在面团上撒一些干面粉，你就可以做馅饼了。

 

如何用面条做面条

一般来说，和面与水的温度有关。好的面团可以用来做很多东西，比如零食和馒头。一般面条都要在汤里煮，容易烂，所以和面的时候要硬一点。一般高温开水做的面会很硬，低温开水做的面会很软。如果你想让面条更软，你最好用一些冷开水来做面条。做面条时，要用温度较高的水混合，不断搅拌，使之更粘更韧，然后逐渐变成面团。

 

饺子怎么做面包？

如果想让皮吃起来更软、口感更好、更韧，和面的时候要用冷水，不能用热水或温开水。一般要用凉的自来水，温度要低于25度，这样吃起来会比较软，饺子也不会那么容易破皮。如果是硬的，味道不好，容易裂。

水和面粉的比例更好，水少，面粉多，和谐的时候还可以在里面打一些鸡蛋，味道会更好。

调和后放入锅中，盖上保鲜膜，密封，静置20分钟。醒后可以用它包饺子，这样面团会滑嫩可口。

 

如何用面团做馒头

水的温度高一点，一般比饺子高一点，但不会高于50度或40度，比人体温度高一点，感觉有点热是可以的。这样的水做出来的馒头不会那么容易变形，摸起来糯糯的，但不粘腻。如果太烫，会影响口感。因为面团需要发酵，所以在和面的时候要准备一些高活性的酵母，超市里可以买到，价格也很实惠。再准备一个碗和筷子，搅拌盆里的面粉，加点水，拌匀。面团中的水的比例应该很好地匹配，平衡，并不断搅拌。有疙瘩的时候可以揉一揉。等表面变光滑了，就可以了。

 

揉面的方法

种类很多，其中四种比较常见，比如热汤面和死面，每种都不一样，做的东西也不一样。一般是热面条拌一些开水，边搅拌边加水。面条做出来就开始揉成面团，做成各种面食，面包，馒头等等。

死面用冷水拌。面条会很筋道，很有嚼劲，煮久了也不会烂，但是不容易消化。有些人不能吃，比如糖尿病或肥胖的人。面粉是在面粉中加入一些酵母制成的，在一定温度下会开始膨胀。它的营养是最高的，而且煮出来的食物又香又软，适合一些肠胃不好或者消化不良的人。还有一种半炒面，用来做很多包子。没有完全发酵，只是一半用来做面，做馅饼也是一样。

 

以上是一些关于用面团制作馅饼等零食的技巧。它的做法和做饺子、做馒头很像。很简单，只要多做几次就熟练了。馅饼很好吃，对你的健康有好处。吃一点会有饱腹感。很适合减肥的时候吃。很有营养，但是热量不高。