木薯的营养价值,有消肿解毒的作用

生活中，很多小伙伴不知道木薯的营养价值，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

性寒、味苦，入心经

功效有消肿解毒的作用。

适合普通人群。

众所周知，我们平时吃的红薯、凉薯都是植物块茎，木薯也不例外。从名字就可以看出，即使没吃过，没见过，也知道一定是某种植物的块茎。木薯是一种外来物种。它最早被引入中国，在广东种植。现在在中国很多地方都有种植，比如福建、云南、四川。

 

木薯的营养价值

木薯的淀粉含量相对较高，与马铃薯相近，但木薯的热量却远高于马铃薯，是众多热带淀粉块茎中热量最高的食物。这些热量主要来自蔗糖和淀粉糖复合物。但是木薯的脂肪含量要低得多。

蛋白质

木薯的蛋白质含量高于其他食物，可以作为补充蛋白质的来源之一。

维生素

木薯中含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和维生素K，是人们维生素的主要来源之一。

矿物元素

木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素能起到很好的调节心率、维持血压的作用。这些元素是人的正常生命活动所不可缺少的。

食用纤维

木薯中的膳食纤维含量相对较少，每100克木薯中仅含1.8克膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少粪便在体内停留的时间。

 

木薯的功效和作用

木薯性寒，味苦，入心经，有消肿解毒的作用。主要用于治疗痈、疮、肿痛、跌打损伤、跌打肿痛、疥疮、顽癣等疾病。但食用这种食物时要注意，它是一种有毒食物，如果中毒症状较轻，会出现恶心、呕吐、头晕等。

保护血管

木薯含有钾。我们知道，钾对维持血压稳定有重要作用，尤其是高血压患者，饮食应少钠多钾。木薯就是这样一种食物，高血压患者可以适当多吃木薯。

促进智力发展

木薯中的锌与人脑的智力发育密切相关。通常情况下，如果多注意锌的摄入，孩子的智力发育会更好。所以孩子可以适当吃点木薯。

预防便秘

木薯中的膳食纤维虽然很少，但也能促进胃肠蠕动，减少体内粪便和毒素的堆积，对预防便秘有很好的作用。

补充能量

木薯很大一部分是淀粉，淀粉分解后能为人体提供碳水化合物，能快速为人体补充能量。

 

木薯的食用方法

油炸木薯

材料:

1木薯、食用油、盐、酱油、蒜、葱。

练习:

(1)将木薯洗净，切段，放入锅中蒸熟；

(2)将蒸熟的木薯去皮，切成小块；

(3)锅里烧热油，放入大蒜炒香，倒入木薯翻炒；

(4)加入少量盐和水，焖一会儿；

(5)烹饪前加入酱油和葱花。

木薯糖浆

材料:

木薯250克，糖适量。

练习:

(1)木薯洗净，去皮，切成小块；

(2)将木薯放入电饭煲中，加入适量的水，煮20分钟左右；

(3)根据个人口味，加入适量的糖调味。

 

油炸甜木薯

材料:

木薯、花生、鱼干、糖和食用油。

练习:

(1)木薯洗净，去皮，切成薄片，将干小鱼泡软，沥干水分；

(2)将木薯放入油锅中炸至金黄色，捞出；

(3)锅中留油，将鱼干、花生炒熟；

(4)锅中倒入适量的水，加入适量的糖，加热至融化，待液体粘稠后关火；

(5)将焦糖倒入炸好的薯片、花生、鱼干中搅拌。

火腿木薯炒豌豆

材料:

木薯1条，绿豆50克，芹菜50克，火腿50克，胡萝卜片适量，蒜、姜、盐、胡椒粉、糖、料酒、食用油适量。

练习:

(1)木薯洗净，去皮，切片，用清水浸泡；

(2)将胡萝卜压纹，芹菜斜切成段，豌豆对半切，火腿切片；

(3)锅中水烧开，加入适量的油和盐，将胡萝卜、芹菜、四季豆焯一下捞出；

(4)将木薯焯水后取出；

(5)锅中放油，将火腿炒香，取出待用；

(6)锅中留油，爆香蒜片、姜片，依次放入火腿、木薯、胡萝卜、青豆、芹菜，翻炒均匀，加入精盐、胡椒粉、糖、料酒，翻炒均匀。

 

木薯粉是什么？

木薯粉，顾名思义，是木薯经过一定工艺制成的淀粉。它没有味道。如果加入一点水进行搅拌和烹饪，它会变得透明，味道非常有弹性。

 

木薯粉的药用价值

木薯粉是淀粉的一种，市面上有很多木薯粉做的食品。其原料为木薯，所以木薯粉的药用价值与其原料十分相似，具有很好的消肿解毒作用，对跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等有很好的疗效。