海星怎么吃

许多生活朋友不知道海星怎么吃，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

相信大家都在海边或者水族馆里见过海星。这种看起来像五角星的软体动物，和蚯蚓一样，有一定的再生功能，海星的食物很杂，贝类和海参就更不用说了。我们平时在海边散步的时候都会看到，但是很少有人有吃海星的想法。那么海星可以吃吗，应该怎么吃？让我们一起来看看吧。

海星可以吃吗

我们真的很少看到海星每天被端上餐桌，但海星也可以煮熟后食用。虽然海星的药用价值大于食用价值，但是雌海星的种子还是可以被我们食用的。

海星怎么吃

一般来说，当秋天来临时，雌海星会准备好产卵。这时候海星籽就会像花瓣一样大块的粘在海星的肚子上。我们可以拿海星，把海星的腿掰下来，然后把海星从中间的缝里掰出来，把海星籽拿出来吃。我们可以把海星洗干净，然后蒸15分钟。把籽拿出来，放在盘子里，用白醋和芥末稀释，根据自己的口味调好，浇上，特别爽口。

海星的营养价值

海星含有大量蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规物质，还含有海星皂甙、海星皂甙等具有特殊功效的物质。同时，由于海星的不饱和脂肪酸含量远高于陆地上生长的动物，适合老年人适量食用，可以增强记忆力，健脑益智。而且海星的大部分成分都是蛋白质，属于动物蛋白。分解后，海星的氨基酸比例与人体非常接近。适合体质较弱的人适量食用，能起到补虚强身的作用。

海星的正确方式

其实海星的肉很少。一般家里吃的话，要把海星的腿都掰下来，只吃中间的籽和生殖腺。所以我们做海星的时候，一定要先把海星的腿掰下来，然后沿着中间的缝把海星切开，去掉海星籽。这时候我们可以把海星籽放在锅里蒸15分钟再拿出来，这样就可以直接把酱油和芥末倒在海星籽上，就像吃生鱼片一样。

我们也可以用海星蛋做蛋羹。取四只海星，取出籽，然后放在锅里蒸，再取出海星籽，打碎备用。将两个鸡蛋混合，加入冷水。加入少许香油、盐和味精，隔水蒸熟。海星籽的重量会沉到蛋羹的底部，所以蒸的时候要注意观察，放上一层凝固，然后再用勺子打散，让未成熟的蛋液浮到上面。这样海星被蛋羹均匀包裹，蒸好的海星蛋羹和海星籽被蛋羹均匀包裹，细腻可口。

海星也可以用杨桃瘦肉炖汤，有滋补作用。我们可以把海星在水里泡一会儿，擦洗干净，把杨桃和瘦肉切成大块。然后将所有食材放入锅中，加水煮沸。最后，小火炖两个小时，加盐调味。

猪肉和海星也是绝配。我们可以把猪蹄筋切成大块，放入姜片在开水中焯一下，然后洗净沥干备用，再把海星用清水洗净备用。同时把胡萝卜去皮切成滚刀块，蜜枣和枸杞一起洗，最后把锅里的水烧开。水烧开后，放入所有材料，再次烧开，然后用汤的方式(或者小火)煮两个小时左右，吃的时候加盐调味。

同时，因为我们都吃海星的种子，所以海星的腿，也就是它们的壳，也是很有营养的。海星含有多种微量元素和矿物质，具有散结消肿、行气活血的作用，可用于跌打损伤、风湿、四肢麻木、关节疼痛等。也可作为甲亢的辅助治疗。因此，我们不应该在吃完海参籽后急于扔掉壳。我们也可以用海参的壳，煲汤也对身体有好处。

海星中毒怎么吃？

虽然海星可以食用，但是要注意的是，有些海星是有毒的，这些海星皮肤表面的腺体可以分泌一些有毒的粘稠液体，所以要注意不要随便接触海星的皮肤，在食用的时候也要注意区分有毒和无毒的海星。如果不能区分，最好在正规渠道购买，而不是在海边带回家吃。

如果不小心吃到了有毒的海星，不要惊慌，因为海星没有毒性，可以自己治疗。如果人吃海星中毒，可以口服一些诺氟沙星，再吃一些黄连素。诺氟沙星是西药，黄连素是中药。这种中西医结合治疗海星中毒效果很好。但在服用这些药物后，如果有条件的话，还是要尽量立即就医，接受专业的诊断，以降低发生危险的风险。而且海星中毒后，可能会引起腹泻。所以需要禁食一段时间，在此期间更不可能继续吃海星。

海星干的药用价值

因为海星能吃的部位不多，所以海星的药用价值其实是大于食用价值的。海星也是一种中药，也就是我们所说的星舰。具有安神、镇胃痛、止泻的功效。对调节人体免疫功能、消除疾病、强身健体有明显效果。同时，由于海星干营养成分齐全，活性物质含量高，其营养价值与海参相当，具有抗血栓作用、替代血桨作用、抗溃疡作用、补肾作用等养生作用。也是治疗肿瘤的良药，能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。

操海星怎么吃

因为海星干是一种中药，有抗血栓、抗溃疡等功效。所以我们可以把海星泡在水里，然后和猪肉或者其他滋补品一起炖，达到滋补的效果。

海星，一种常见的海边生物，竟然有这么多的药用价值和食用价值。味道鲜美，营养丰富。如果以后再遇到海星，不妨一试。