焖大虾是哪个地方的菜,是胶东地区的名菜

生活百科 2023-09-17 03:45:02

生活中有许多朋友问小编焖大虾是哪个地方的菜，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

焖大虾是哪个地方的菜

我们都知道虾是一种营养价值非常高的食物。由于其高蛋白、低脂肪、富含钙，很多家长买虾给孩子补钙。但是，我们平时做虾的方式比较单调。今天，边肖介绍一种不同的虾的方法——油焖虾。有时间不妨试试。

焖大虾是哪个地方的菜

红烧大虾是胶东地区的名菜，所以属于鲁菜。

油焖大虾的营养价值

这道油焖大虾的主料很简单，就是市面上常见的对虾，经过一定的烹饪工艺制作而成。虾是一种营养价值很高的食物，富含蛋白质，低脂肪，富含维生素和无机盐。其肉质细腻鲜美，是很多人滋补身体的首选。这个红烧大虾是用红烧的方式做的，汤汁里的香味都浸在虾肉里，所以虽然看起来整盘菜没有汤，但是味道很鲜美，做起来也不是特别复杂。你可以试试。尤其是家里有老人小孩的，可以做这道菜来补充身体。

油焖大虾

材料:

大虾750克，盐3克，猪油20克，葱15克，黄酒4克，白糖30克，味精5克，姜10克，香油2克。

练习:

1.将新鲜大虾用清水洗净，切掉大虾的须、腿、尾尖，通过头部的一个小口取出沙袋，切开大虾背部，挑出沙线；

2.炒锅加入熟猪油，大火至六成熟时，将葱、姜片在炒锅内炒至焦香，再将虾仁翻炒几下；

3.加入米酒、鸡汤、精盐、糖，用勺子轻轻挤压虾脑，用武火煮沸，小火煨至熟；

4.汤汁浓缩后，取出葱姜末，加入味精，淋上香油。

油焖大虾的菜肴特色

油焖大虾咸中带甜，色泽红润鲜艳，肉质细嫩鲜美，鲜香酸甜咸。

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