为什么不能吃马肉

生活中很多朋友不懂得为什么不能吃马肉，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

你不能吃马肉，因为它可能携带疯牛病、狂犬病、李斯特菌感染、沙门氏菌感染、布鲁氏菌病和其他疾病，这些疾病可能通过食物传播。需要强调的是，上述疾病均无食疗作用。如果感到不适，应及时就医。

1.牛海绵状脑病

疯牛病是一种由朊病毒蛋白引起的中枢神经系统退行性疾病，与食用含有异常蛋白质的牛肉有关。因为马肉中可能存在结构相似的朊病毒蛋白，所以不适合食用。食用它可能会导致克雅氏病的发展，该病的特征是认知障碍、精神错乱和其他症状。

2.狂犬病

狂犬病是由狂犬病病毒引起的急性传染病，可通过破损的皮肤或黏膜传播。如果携带狂犬病病毒的动物咬伤了马，马可能会成为中间宿主并携带病毒。食用此类马肉可能导致人类感染狂犬病病毒，引发狂犬病症状，如怕水和吞咽困难。

3.李斯特菌感染

李斯特菌存在于土壤、水和各种食物中，它可以在低温下生长和繁殖。如果没有充分加热或储存不当，被李斯特菌污染的马肉会导致感染。摄入受污染的马肉可能会导致腹痛、恶心呕吐、发烧和其他传染性症状，尤其是孕妇和免疫系统受损的人。

4.沙门氏菌感染

沙门氏菌广泛分布于自然环境和动物体内，可通过食物链进入马体内。食用未彻底煮熟的受污染马肉可能导致健康人食物中毒。这类患者会出现腹泻、腹部绞痛、持续高烧等情况，严重时甚至会导致死亡。

5.布鲁氏菌病

布鲁氏菌病主要通过接触受污染的食物或水传播，也可通过受污染的马肉传播给人类。感染布鲁氏菌病的人可能会出现长期疲劳、关节疼痛、发热等症状，还可能影响心脏、肝脏等器官。

建议定期体检，尤其是有潜在健康问题的人或老年人，并避免食用上述风险食品。同时，在购买和食用肉类时，必须确保可靠的来源和适当的加工以减少潜在的风险。

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