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水煮花螺要煮多久才熟冷水还是热水

生活百科 2024-08-08 03:00:02
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水煮花螺要煮多久才熟冷水还是热水

花螺它是餐桌上常见的一种螺,其肉质鲜美,而且营养丰富、还具有凉血止血,养阴润燥的功效,自己在家里制作,最好将其煮熟了吃,因为它是海产贝类,水煮花螺要煮多久才熟冷水还是热水,要煮5到6分钟左右就行了,不超过10分钟,建议用冷水,具体看做法。

水煮花螺要煮5到6分钟左右

1、花螺在中国广东、广西、福建、海南和台湾等地有分布,是属于海产品,而对于海产品一般不要求烹饪太长的时间,花螺也是如此,一般要煮8到12分钟的时间,要是中等大小的花螺,煮5到6分钟,个头大一些的花螺,就要多煮一些时间,在10分钟以内就差不多了,煮得太久,老了口感不好。

2、建议大家在煮花螺的时候,最好是冷水煮,锅中加水姜片倒入清洗好的花螺,对腥味比较敏感的还可以加入适量料酒一起煮,放入料酒盖上盖子大火煮开即可。冷水煮有个好处,会方便吃,味道更好,如果只要将其煮熟就行的话,热水也没有多大问题,可以锅中煮水,放入姜片盐煮开放入花螺,但是可能热水下锅会黏壳。

3、除了注意时间之外,大家也可以观察花螺的状态,在煮的时候,最好煮到粘住的螺片自然掉落,之后就可以关火,再配上各种调料蘸着吃,用牙签能轻易挑出肉的话,也说明熟了。

酱爆花螺、辣酒煮海螺、辣炒花螺、冰镇花螺等等都是花螺的吃法,花螺的做法非常多,白灼花螺就是最简单的一种做法了,它往往采取水煮的方式,而辣酒煮海螺也要煮,大家可以参考下面的做法。

白灼花螺做法

准备食材:花螺、姜、料酒、盐。

1、将数颗花螺清洗干净,用盐搓洗会更好,随后准备好需要的食材

2、在锅中加水和姜片,然后将其烧开,煮开至起大泡

3、将花螺、料酒倒进去后,盖上盖子,闷煮4分钟左右的时间,粘住的螺片自然掉落,螺肉突起浮出来差不多就都可以了

4、然后就可以装盘了。

辣酒煮花螺做法

准备食材:姜片蒜末、花椒、八角、桂皮、瓣酱和花雕酒、葱段和青红椒、糖、鸡精、生抽

1、热油,将姜片蒜末爆香

2、加水,倒入花椒、八角、桂皮煮10分钟

3、加入豆瓣酱和花雕酒

4、水开加花螺,时间控制在4分钟左右

5、加入葱段和青红椒、糖、鸡精、生抽

水煮花螺要煮多久才熟冷水还是热水,大家可以自行把握时间,不管是白灼还是辣酒煮,都不宜太长的时间。


标签: 冷水

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