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煮毛豆怎样才能是翠绿色的

生活百科 2024-08-11 00:00:01
大家在生活的过程中总会遇到一些问题,比如煮毛豆怎样才能是翠绿色的,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章,希望在这篇文章中你能了解到相关知识。

煮毛豆怎样才能是翠绿色的

毛豆夏秋季节都有,是一种非常受欢迎的蔬菜,不管是凉拌,还是去壳炒其他的菜肴,都非常的好吃,毛豆不熟,吃了会引起中毒,一定要煮熟了吃,而毛豆在煮毛豆的时候,很多人煮的时候,毛豆颜色也不好看,煮毛豆怎样才能是翠绿色的,教你5个技巧。

煮翠绿色毛豆的技巧

技巧1:浸泡30分钟

把毛豆放到清水中浸泡30分钟,也可以用盐水揉搓毛豆,洗掉毛豆表面的绒毛,之后再清洗,会更加的干净一些,亦可以放在淡盐水里浸泡30分钟,也能防止变色,浸泡好之后一定要清洗。大家任选一种即可。

技巧2:加食用盐和油

煮毛豆怎样才能是翠绿色的,煮毛豆时,千万不要直接下锅煮,很容易导致毛豆发黄,而且味道也不入味,那么最简单的做法,就是在锅中,加食用盐和油,这可以有效的防止煮出来的毛豆变色。

技巧3:先煮香料

可以先把香料放入水里煮,再放入毛豆,可以加入倒入八角、花椒、桂皮和香叶后,再加毛豆进来,再倒入食用油,前期用盐水清洗过的话,就不用加盐了,但是为了增加咸香味儿,也可以加。但是不要放太多香料。

技巧4:开盖煮

冷水下锅煮毛豆,大家在煮毛豆的时候,一定不要盖着盖子煮,盖盖煮虽然会让毛豆熟得更快,但是也非常容易导致毛豆变黄,正确的做法就是开盖煮,可以大火煮。

技巧5:大火煮5分钟

先将不好的毛豆挑出来,放在清水中对毛豆进行清洗,剪开2边,在冷水中加调料后,再开水下毛豆,再开盖煮,加食用盐和油,总过经历2次开锅,开一次锅,再开一次锅之后煮5分钟的时间就可以了。一般水开之后再煮上8~10分钟左右。毛豆煮的时间越久就越容易变黄。

煮毛豆怎样才能是翠绿色的,大家可以注意上面的一些方面,在具体的调料中,每个人的做法也存在差异,但是不要生吃或者吃未煮熟的毛豆,吃毛豆的前提一定是要煮熟,之后,我们再来考虑毛豆的色泽等方面。

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