20道蘑菇做法，有你会做款式吗，总有一道适合你

朋友在生活的过程中总会遇到一些问题，比如20道蘑菇做法,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

胡萝卜香菇炒木耳

用料

胡萝卜一根；木耳一把；香菇六颗；姜少许；蚝油；生粉

做法

香菇泡发切片，记得留下无渣滓的水，加生粉蚝油搅拌均匀。

木耳泡发后，切竖片，备用。

胡萝卜切丝备用

少许姜丝下油锅翻炒后，下胡萝卜丝炒约两分钟后加入香菇和木耳，再翻炒约五分钟后加入备好的生粉蚝油汁。

小火煨至汤汁少许后，加入适量盐后，起锅即可。

孜然烤香菇

用料

鲜香菇十朵；孜然粉半茶匙；辣椒粉半茶匙；黑胡椒粉半茶匙；盐1/3茶匙；橄榄油一汤匙

做法

鲜香菇洗净，摘去香菇脚（留着放冰箱冷藏，下次教你用香菇脚做好吃的菜）。准备好调味料

用刀给鲜香菇表面切出十字花

鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀

排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可

香菇鸡翅

用料

鸡全翅4只；香菇八朵；葱；姜；料酒；盐；生抽；老抽；糖

做法

鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）

香菇清洗干净去掉底部

葱切断，姜切片

鸡翅上划几刀更容易成熟和入味

鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟

香菇切两半

鸡翅冲洗干净准备做

锅里放一点点油，下鸡翅煎一下

两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜

倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖

直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了

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电饭锅香菇香肠饭

用料

米想吃多少就放多少~；腊肠/香肠/热狗两人份大概两三根~；香菇两人份大概六七个

做法

把香菇用凉水泡开~（大概要十几分钟）（买来就是新鲜香菇就不用泡）

把香肠切成丁备用~

把泡软的香菇拿出来切成丁~香菇水别倒

把两个丁放锅里炒出香味就行了~

出锅放生抽或者酱油搅拌~可以放多一点

米洗好把香菇水倒进去当煮饭用的水撒点盐把炒好的丁放进去水的量能够没过丁的中部就行了不要太多

等！饭！煮！好！就！可！以！吃！了！

鲜虾酿香菇

用料

鲜香菇；鲜虾仁；马蹄；胡萝卜；葱姜水；黄酒；盐、白糖；白胡椒粉；水淀粉

做法

鲜香菇洗净，擦干水分后，去蒂成小碗托状备用。

备馅。

鲜虾剥壳挑出虾线，洗净控干水分备用。

用刀背碾压后，再剁碎。

胡萝卜切小碎粒。

马蹄洗净去皮切小碎粒。

刚才切下来的香菇蒂取一两个也切小碎粒。

调馅儿。

虾泥放碗中，加入黄酒、盐、白糖（一点点提鲜，但不能吃出甜味）、白胡椒粉、葱姜水（一点点）搅打均匀。

再加入胡萝卜碎、香菇蒂碎、马蹄碎搅打上劲。

把调好的馅儿嵌入香菇内。

蒸制。

入蒸锅，沸水上锅，大火6分钟。

取出盘子，里面有许多蒸出来的汤汁。

把汤汁倒入炒锅里，加热，尝一下味道，加入少许的盐调味，再加入水淀粉勾薄芡，把芡汁淋在蒸好的虾仁酿香菇上，撒上少许的小香葱碎即可。

娃娃菜炒香菇

用料

娃娃菜2颗；香菇8朵；盐；油

做法

将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜茎切开，因为炒时要先炒茎。茎部切成手指粗细的条

香菇如果是干的请用水泡发，然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片

炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。一直炒到蘑菇变蔫了，再下菜叶。加盐调味，继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅

玉米胡萝卜香菇粥

用料

大米2/3量杯；甜玉米1根；胡萝卜半个；香菇5个；葱1棵

做法

大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水（各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己平时的喜欢就行）

盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟

煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒

这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里；中火煮开后，转小火煮20分钟

加入葱花

放盐调味即可

香菇油焖笋

用料

新鲜竹笋（去壳）250克；干香菇10朵；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽1大勺；白砂糖1大勺；食用油适量；香油少许

做法

干香菇提前用水泡软，洗净；新鲜竹笋剥去外壳切去老根，冲洗干净备用。

竹笋切滚刀块，放入沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。

炒锅内多放点油烧至七成热，倒入香菇和竹笋块煸炒一会，之后烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖调味，加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。

打开锅盖把汤汁收干，再淋点香油就可以出锅了。

盛盘，上桌~~

肉末香菇豆腐

用料

豆腐1块儿；肉末2两；香菇3个（切成碎）；蒜末少许；老干妈少许；泡椒少许；水淀粉适量；盐少许；生抽少许；水少许

做法

将豆腐切成2cm左右的方块

锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出

放入蒜末,炒出蒜香味儿

放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽

放入适量水小煮2,3分钟

放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐！其实如果不好晃动,可以用铲子顺着锅边儿从左到右让材料融合,并不破坏豆腐的形状

电饭煲香菇腊肉饭

用料

干香菇；腊肉；米

做法

将腊肉切丁、干香菇泡发好切丁，香菇水备用。

将米洗净，控干，放入电饭煲加入香菇水。

起火，热锅凉油加入腊肉丁炒香加入香菇丁，翻炒加入鲜酱油。炒几下关火。

将炒好的原料倒入电饭锅，启动电饭锅，一锅香喷喷的香菇腊肉饭就要出锅啦~

香菇炒肉，超级下饭哦

用料

猪肉100g；青椒10个；香菇250g；料酒适量；盐少许；六月鲜生抽适量；菜油；淀粉

做法

猪肉切片，稍薄，然后加少许淀粉盐料酒及生抽，腌制15分钟

将香菇切片，青椒去籽切丝，摆盘备用

热锅加少许菜油，将肉片滑入快速翻炒至断生盛出

再向锅中加入香菇与青椒均匀翻炒至香菇变色，再加入少许盐六月鲜生抽及少量水翻炒均匀，最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可

香菇青菜包

用料

鲜蘑菇；小青菜；盐；白糖；鸡精；食用油；麻油；胡椒粉；低粉150g；高粉100g；水125g；酵母3g

做法

温水融化酵母静置5分钟。高、低粉混合后倒入酵母水揉成团静置5分钟，再继续揉至面团光滑。

面团装入盆内发酵至两倍大。

面团发酵的时候来做包子馅。烧一锅热水，放入洗净的小青菜略烫后过凉水，捞出切末挤干水份。

鲜蘑菇去蒂洗净后切碎和青菜碎拌在一起，拌匀后加入调味料和食用油、麻油拌匀。

面团发好后取出排气后再次揉匀，下25g一个的小剂子，擀成中间厚两边薄的包子面皮。

取一个面皮，左手中间二指略低拖住底部，中间放上做好的馅，右手大拇指和食指一个褶子挨着一个褶子捏起，最后收拢顶部即可。

蒸锅内倒入足够的水，蒸笼屉上垫好蒸笼纸放入包好的包子，每个之间留足够的空隙醒发十五分钟就可以开大火蒸了，上汽后转中火蒸十二分钟左右关火焖五分钟就可以开锅了。

香菇蒸肉饼

用料

瘦肉；香菇；油；盐；酱油；生粉；白糖；姜末；蒜末；葱花

做法

香菇提前泡发；

泡发好的香菇切碎备用；

瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；

把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；

加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；

入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！

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香菇炖鸡腿

用料

鸡腿1只；干香菇3个；红枣5个；枸杞6粒；葱2段；姜片2片；盐少许

做法

鸡腿冲洗干净控去水

红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时

在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿，倒掉水，换锅开水或温水再煮

放入葱姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇小火煮2小时，喝前撒些盐调料即可

香菇青菜

用料

香菇；青菜；蒜；盐；鸡精

做法

将青菜摘洗干净

香菇用水洗净后用刀在上面划个十字

锅内倒油后放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒

加入适量盐和鸡精,快炒两分钟出锅即可

香菇酿肉

用料

肉糜；干香菇；鸡蛋；葱姜末；生粉；胡椒粉；生抽；料酒；豆苗；盐；生粉水

做法

食材：肉糜(肉末)加鸡蛋、葱姜末、生粉、胡椒粉、生抽、料酒

顺一个方向调，其中在调的时候加二次凉水，少量

多余肉糜放保鲜袋，摊平放速冻箱，随吃随取，下次解冻快

食材：干香菇泡发，洗净

挤干水份

肉糜至香菇中间

冷水起蒸二十分钟

豆苗洗净

水烧滚加油、盐，再烫豆苗，捞起铺在盘里

香菇蒸好。(排在己烫好豆苗上)

水倒出，加少量生抽、生粉水芶芡，浇在香菇上

香菇乌鸡汤

用料

乌鸡1只；干香菇12个；红枣6个；枸杞1小把；新鲜香菇6个；姜4片；盐少许

做法

乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

将切好的姜片放入

加入泡好的香菇

泡过的红枣和枸杞也一起加入

加盖大火煮开后用小火炖

新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

香菇油菜

用料

油菜500克；香菇10朵；葱蒜适量；盐适量

做法

油菜洗净

鲜香菇洗净淋干

起锅放油放葱蒜炒香，香菇炒，加盐翻炒均匀加油菜

加蒜末出锅

卤香菇

用料

小香菇300g；生姜2片；桂皮一块；八角一个；丁香1/2小匙；冰糖1大匙；老抽1小匙；盐1小匙

做法

新鲜香菇洗净切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡发反复洗净），调料准备好

香菇用刀子刻花或者直接划十字，以便更好的入味

锅烧热下一点点油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下处理好的香菇翻炒一下，接着加入没过香菇的水和其他所有调料，大火烧开后转小火卤半小时

吃的时候淋上一点香油即可，冷热均佳

香菇土豆腊肠焖饭

用料

香菇六朵；土豆一个；腊肠两根；生抽少许；盐少许；糖少许

做法

香菇土豆腊肠切丁

少许油，放香菇翻炒，炒香，入腊肠，翻炒出油，入土豆翻炒，加生抽、盐、糖

将炒好的料倒入洗好的米里，将之前泡香菇的水到用来煮饭，这样比较香

煮好以后，再焖十分钟，收干水份

来源：细节看汽车