熬猪油，猪油最忌直接下锅，教你这3招，猪油嫩白不腥气真好吃

生活百科 2024-08-15 12:36:01

许多朋友不知道熬猪油，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

熬猪油，猪油最忌直接下锅，教你这3招，猪油嫩白不腥气真好吃，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

天冷了，很多朋友喜欢在家熬点猪油，不管是炒菜或者吃其他菜时，放上一点猪油，香味都会提升很多，但很多朋友不知道，熬猪油，猪油最忌直接下锅，导致熬出来的猪油发浑有杂质，还非常腥，

所以今天，我就分享给大家，熬猪油的三个妙招，以及熬猪油的正确过程，朋友们看完之后，保证熬出的猪油嫩白不腥气，特别好吃，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

熬猪油的3个妙招。

1、猪油最忌直接下锅。

很多朋友熬猪油，喜欢把猪油切成小块后，直接下锅翻炒两下，然后直接扔在锅里不管啦，其实这种做法是错误的，正确的做法是，猪油买来后，一定要切成小块，冷水下锅焯上一遍水，这样能够去除掉猪油的腥气和杂质，猪油才更嫩白不腥气，这一个妙招，朋友们一定要记好。

2、熬猪油不能只放猪油。

很多朋友熬猪油时，喜欢只放猪油，其他调料一点也不放，其实这种做法也是错误的，猪油本身含着一点点的腥味和杂质，咱们在焯完水下锅熬出油后，一定要再放上点葱姜八角和猪油一块熬，熬好之后再把葱姜八角捡出来，这样猪油吸收了葱姜八角的香味，熬出的猪油味道更香，更加嫩白不腥气，这个妙招，朋友们也要记好。

3、熬好后的存放也很重要。

猪油在锅里熬制融化后，存放也非常重要，存放不好，照样杂质多腥味大，接下来教给大家，正确的存放办法，猪油熬好后，趁着猪油还没有凝结成块，一定要撒上一点点盐，这样能够让猪油存放的时间更久，然后把它倒进容器里面，凝结前，一定要盖上盖子，避免和空气直接接触，等着凝结后就没事了，这一个妙招，朋友们也要记好。

接下来再把正确的熬猪油的过程，分享给大家。

1、猪油买回家后，用清水清洗一遍，然后用菜刀切成小块，冷水下锅焯上一遍水，焯完水后控干水分备用。

2、接着把锅烧干烧热，开最小火，把控干水分的猪油，下锅轻轻煸炒两下，等待出油后，开中火慢慢翻炒熬制，一定要放上点葱姜八角一块熬，

3、等着猪油彻底熬开后，再把葱姜八角捞出来，撒上一小勺精盐，然后倒在干净的容器里面，盖上盖子，等着凝结后，就可以吃了。

总结：

怎么样朋友们，看完这篇文章，这次知道熬猪油？为啥猪油最忌直接下锅了吧？下次熬猪油，就按照上面的步骤做，保证熬出的猪油，嫩白不腥气，特别好吃，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

来源：大厨江一舟