首页 > 生活百科

杏鲍菇不是越大越好,认准这3点,再便宜也是好的!

生活百科 2024-08-15 21:24:01
杏鲍菇不是越大越好很多小伙伴都想知道怎么解决,接下来大家就跟着小编一起看一看,详解吧。

杏鲍菇不是越大越好,认准这3点,再便宜也是好的!

杏鲍菇菌肉肥厚,脆嫩弹牙,咬上去颇有几分像是鲍鱼的质感。与其他香气扑鼻的蘑菇不同,生的杏鲍菇几乎是没什么气味的,直到煮熟才会散发出淡淡的类似杏仁的清香。

而且杏鲍菇还是一种百搭的食材,不论什么做法都不会出什么大错。从切片炭烤、黄油煎炸,到手撕清炒、浇汁红焖,怎么做都非常好吃。

想要杏鲍菇最菜好吃,首先要懂得挑选。

很多人都认为杏鲍菇越大越好,甚至卖菜的小贩也是把大的杏鲍菇卖得贵,这里要澄清下,杏鲍菇最好等级是在12厘米-15厘米,如果超过15厘米往往是生长过度的,里面会发空,口感没那么好,但营养成分是完全一样的。

挑选杏鲍菇的3个关键点

1

看杏鲍菇的伞盖

新鲜的杏鲍菇,伞盖是向下的,就像雨伞一样,并且伞盖下面有很多褶皱,没有被破坏,排列很整齐。

如果伞盖是张开的或者开裂了,而且附近褶皱的地方有一些杂质,那么这样的杏鲍菇放置的时间过长,不怎么新鲜了,口感自然就差。

2

看杏鲍菇的菌柄

杏鲍菇的菌柄组织越致密、越结实的越好,另外看菌柄是否颜色乳白光滑,如果颜色较暗、有破开处说明太老,过粗过细都不行,过粗说明太老,过细说明太嫩。

另外值得注意的是,杏鲍菇的基部较粗大是正常现象,大家无需担心,可以正常购买。

3

闻杏鲍菇的气味

杏鲍菇拿起来闻一闻,经常吃杏鲍菇的朋友都知道,新鲜的杏鲍菇带有独特的清香味,并且还混合着杏仁的味道,那如果闻起来有一股霉味或发酸的味道,这种就不要购买了。

买杏鲍菇,毕竟是花了钱的,所以一定要挑好的。学会了就分享给朋友们呗~~嘻嘻!

杏鲍菇做出来的菜肴让我分分钟舔盘子!在和大家分享杏鲍菇的做法,吃货们赶紧学起来,在家没事就可以丰富一下自己的菜谱!

酱汁杏鲍菇

食材准备:杏鲍菇,大蒜,小葱,生抽,蚝油,老抽,淀粉

制作步骤:

1、首先把杏鲍菇洗干净,切片,大蒜切碎备用。

2、用陶瓷刀斜切十字花型。

3、热锅入油,下锅煎至两面金黄,捞出备用。(煎杏鲍菇的时候,香味四溢,忍不住流口水啊)

4、酱汁的做法:半碗清水,一勺生抽,一勺老抽,半勺白糖,一勺蚝油,一勺淀粉,搅匀备用。

5、热锅入油,放入大蒜炒香,倒入酱汁。加入杏鲍菇。

6、煮5分钟左右,加少量盐调味,也不可不加。

7、大火收汁,即可出锅。

好吃到爆的酱汁杏鲍菇就做好啦,是不是超简单呢?赶紧试试吧~

香酥杏鲍菇

个人感觉这道美味比肉还好吃,香酥爽滑,鲜嫩无比!好吃还热量也不算很高!!!

食材准备:杏鲍菇2根,鸡蛋1个,面粉适量,葱花适量,盐少许,孜然粉少许,辣椒面少许。

制作步骤:

1、将杏鲍菇清洗干净后,切去头部和尾部,并将杏鲍菇切成条状。

2、碗中加入适量面粉,打入一个鸡蛋,变搅拌边加入清水,直到面粉溶解。

3、往打好的鸡蛋面糊中加入适量的葱花和食盐,搅拌均匀。

4、将切好条的杏鲍菇全部裹上鸡蛋面糊后备用。

5、热锅烧油,待油底部冒出密集的气泡后,加入杏鲍菇油炸。

6、待杏鲍菇炸至两面金黄后捞出,撒上少许孜然粉和辣椒粉,美味的香酥杏鲍菇就完成啦!!!

做法是不是很简单,真的非常好吃,学完的朋友可以开始动手制作了,好吃到停不下来!!!

来源:林迩搞笑段子


标签: 便宜

生活百科 健康养生 科普大全 经验问答
Copyright 百科网 备案号:冀ICP备2022029337号-5本站图文信息均来自于网络收集,仅供大家参考,不作为医疗诊断依据。
统计代码