农村一种“赖葡萄”，如今已经被淘汰，如今却被淘汰

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苦瓜，这是夏秋季最为常见的一种水果。从它的名字也看得出来，它是一种自带苦味的蔬菜，所以有些不爱“吃苦”的人，对于苦瓜是没有什么好感的。

但是在80年代的时候，有一种苦瓜却被大量种植，许多人还把它当水果吃，你们认识吗？大家不认识也不足为奇，因为这种水果如今都快被淘汰掉了。

癞葡萄就是这样一种奇特的苦瓜，你们认识它吗？

（1）癞葡萄，一种与众不同的水果

提起癞葡萄这个名字，不知道大家会不会想起农村的癞蛤蟆，反正作者从它会想到癞蛤蟆。

有些地方也叫它赖葡萄、锦荔子、癞瓜、小苦瓜、短角苦瓜等，它在过去也曾风光一时，是南北方都有种植的蔬菜，并且也是当时小孩子、大人们夏秋季常吃的一种水果。

癞葡萄无论是植株，生长习性，所开的花朵、结的果子都和苦瓜是没有什么区别的。因为它和苦瓜一样也是葫芦科苦瓜属苦瓜的品种。

要说它和当蔬菜吃的苦瓜有什么不同，就是它的果实比较小巧，一般也就是鸭蛋一般大小，而且还很短，不如常见的苦瓜细长。

而且这种苦瓜在成熟了以后，它是不苦的，甚至还有点甜味。尤其是它果实上所覆盖的一层厚厚的红色肉质组织，吃起来更是甜滋滋的。

在过去许多农民都喜欢在菜园子的角落里，或者是院子里随便找个地方，种植几株癞葡萄，它不光是可以当水果吃，而且还因为果实小巧玲珑，如同工艺品一样，有很高的观赏价值，所以很多的农民也喜欢它。

（2）生的时候当蔬菜吃，熟了当水果吃

癞葡萄作为苦瓜的一个变种，它既有苦瓜一样适应性强，耐贫瘠和干旱的特性，同时还具有一个很特殊的优势，就是它既能当蔬菜吃，也能当水果吃。

在还没有长老的时候，癞葡萄可以采摘下来做菜吃，方法和普通的苦瓜做法差不多的，既能清炒、炒肉、也能凉拌等。

而当癞葡萄长老了，也就是成熟了以后，它就会自动裂开，此时的果肉会变红，尤其是苦瓜内部的果瓤更是呈鲜红色的。这个时候它就能当水果吃了，吃的就是这种红色的肉质组织，味道甜甜的，口感还滑滑的，类似于吃果冻、凉粉等。

像几十年前农村娃没什么水果和零食可吃，而赖葡萄因为产量高，管理粗放，也不会占什么位置，随便在墙角种植几株，就够孩子和大人吃了。

当时在集市上，有时候还能看到一些农民采摘赖葡萄去售卖，几毛钱一斤的价格，不少人都会购买来给孩子们吃。

（3）如今却被淘汰，成为很多人的回忆

但是在最近十几年，不光是在市场上难以见到赖葡萄这种水果了，就连农村也没什么人种植它了。可以说，它如今已经被农民所淘汰了。

而赖葡萄惨遭淘汰，这也和它自身的一些缺陷有关。第一个是它的商品性差，也就是可食率不高。这种水果主要是吃它的红色的果瓤，仅仅极少数的果瓤贴附在种子上，往往一个赖葡萄的可食率都不到40%。

第二个是它不耐存储。赖葡萄只有在成熟了以后才好吃，不然味道是苦涩的。而成熟以后，它就会自动裂开，这样不光是虫子容易进去，同时它不耐存储。

成熟就要马上采摘，不然就会招惹虫子，并且很快就腐烂掉了。

何况赖葡萄是一种小众的水果，消费人群有限，这也就注定了它的市场需求量不会太大。如果农民种植它，没什么商业价值，即利润不高。

那为何在过去很多农民种植它呢？

在当时的整体条件都不好，农民也没有什么水果和零食吃，而赖葡萄的种植简单，即便它是一种小众水果，可是几十年前根本就没有什么水果可吃。

农民都只能自己想方设法种植一些水果，来给孩子们解解馋。自力更生，总要比花期购买强得多。

可是现在情况不同了，生活水平提高了，农村种植的水果也更多了，在平时的生活中可吃的水果种类也更多了。

它们和赖葡萄相比，不仅卖相更好，吃起来口感也更佳了，所以现在农村也没人种植它了，赖葡萄于是就被时代淘汰了。

虽然赖葡萄被时代淘汰了，可是在以前它真的发挥了重要的价值，在当时那个食物不足的时代，赖葡萄对于农村娃来说，就是最美味的水果和零食了。