家常小炒牛肉，鲜香入味，太下饭了，太好吃了

生活百科 2024-08-16 02:48:02

生活中有些小伙伴会遇到家常小炒牛肉的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

小炒牛肉，肉质鲜嫩、香辣过瘾。

原料：牛肉、青椒、生姜、大蒜、干辣椒段、花椒粒、郫县豆瓣酱、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、料酒、花生油。

做法步骤：

第1步、牛肉洗干净切成薄片。

第2步、里面加生抽、料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制20分钟，然后加一勺花生油抓匀。

第3步、生姜切丝，大蒜切成末，青椒切成辣圈。

第4步、锅中倒油，小火将花椒粒炒出香味，捞出花椒粒。

第5步、取一半大蒜炒成金黄色。

第6步、将腌好的牛肉放进去，大火将牛肉炒变色捞出。

第7步、锅中再加少许油，将生姜和辣椒段放进去炒出香味。

第8步、加一勺豆瓣酱炒出红油。

第9步、牛肉再次放进去大火翻炒。

第10步、剩下的大蒜末和青椒放进去炒至断生。

第11步、关火装盘。

第12步、是不是食欲大增，快点开吃啦。

第13步、成品图。

小贴士：

1.牛肉一定要大火迅速翻炒才易熟肉不老。2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。