3种蔬菜搭配起来，一道小炒菜搞定，下饭又解馋

生活百科 2024-08-16 06:48:01

3种蔬菜搭配起来这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。

夏天已经正式到来了，天气也是越来越热，除了衣服减少之外，饮食上也是有改变，不喜欢经常吃油腻的食物，反而更喜欢吃清爽的食物。比如这样的一盘炒三样，绝对是一道开胃菜，关键还是低脂健康的菜，经常吃也不容易长肉。这道菜的做法就更加简单，只要将食材都准备好，五分钟就能搞定一盘菜了。

这三样也就是平时常见的蔬菜，土豆，洋葱和芹菜，分别都切丝，然后搭配在一起炒成一盘素菜。虽然也是属于素菜，但是十分下饭，端上桌后绝对是一道下饭菜。这道菜很适合厨艺一般的懒人，不要很高的厨艺，但是能炒出来好味道。味道和口感并不比饭店卖得差。

菜品：炒三样

配料：土豆，芹菜，洋葱，陈醋，盐，蚝油，辣椒段，葱姜蒜

烹饪步骤：

1、先要将材料都备齐，主要就是这三种蔬菜，因为是好几种蔬菜搭配起来的，所以每一种菜不要准备太多，土豆和洋葱各一个，芹菜也只要少许，至于调味料都是平时常见的。

2、先将土豆清洗干净，之后再将土豆去皮，接着是将土豆切成土豆丝，不要擦成很细的土豆丝，可以有一定的宽度。另外洋葱洗干净之后也是切成丝，芹菜的叶子摘掉，再将芹菜切成段，之后将芹菜段洗干净，这几种蔬菜准备好之后沥水装盘。

3、切好的土豆条要焯水，锅里加入适量的水，水开之后将土豆条放进去。

4、土豆焯水之后关火，再将准备好的芹菜段和洋葱丝放进去，就是将这两种菜烫一下就可以了，不需要继续的煮。

5、之后再将这几种菜都捞出来，沥水后装盘。

6、接下来就要开始炒菜，要准备好热锅热油，先将准备好的葱姜蒜和辣椒段放进去，要是喜欢吃辣就多加一些，直接将配菜的香味炒出来。

7、锅里的配菜爆香之后，再将焯水后的三样倒进去，简单的翻炒均匀。

8、开始根据个人的口味加调味料，先是加入少许的蚝油，这样炒出来的味道更加鲜美。

9、再加少许的盐来调味。

10最后是加入一些陈醋，直接翻炒均匀，菜都炒熟炒入味就可以了，炒好之后直接装盘，这样一道美味的小炒菜就搞定了，闻着都会觉得很香，吃起来也是更加的下饭，是一道非常解馋的炒菜。

烹饪贴士：

1、炒菜的时候要酌情的增减调味料，这样才能炒出来好味道。

2、这里是三种蔬菜的搭配，所以每一种菜不要准备太多，每样菜少许一些就可以了，这样搭配起来就能炒出来一盘菜。

3、这道菜不用加老抽酱油，这样可以保证菜的原汁原味，炒出来的菜色更加诱人。

一定要最后加入陈醋，然后用大火来快速的翻炒，这样味道会更香，也会更加好吃。

4、在炒菜之前要先将蔬菜焯水，这样简单的翻炒就可以炒熟了。