带壳生蚝蒸多久才熟，开水入锅张口生蚝蒸5-6min

生活百科 2024-09-01 13:24:01

生活中，有许多的问题会给人带来很多烦恼，许多朋友问小编带壳生蚝蒸多久才熟的问题，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

生蚝好多人都喜欢吃，但店内吃售卖的贵还担心不鲜，还不如自身买回来煮着吃，那带壳生蚝蒸多久才熟？一般开壳生蚝，在水开了之后再去蒸3-5分钟左右，并没有拆壳的生蚝，必须蒸10min。

带壳生蚝蒸多久才熟

1、张口生蚝：5-6min

一般开水入锅蒸，水开了之后再去蒸3-5min熟透，生蚝的蛋白质高，拆壳以后遇热的更快，体型大的有多蒸2min，煮出来的美味可口。

2、未开口的生蚝：10min

水开了之后再去蒸10min，由于没有开口生蚝，外壳比较硬，水蒸汽也进不了，遇热会慢一点，应该多蒸几分钟，一般8-10min，体型大的有多蒸2min。

3、只蒸生蚝肉：3min

开水入锅蒸3分钟即可熟透，熟迅速。

带壳的生蚝，蒸到生蚝淡淡的张口时就是很好的，这时候味道鲜美，汁液丰富多彩。未开口的生蚝最好蒸6min，见到张口以后就熄火，焖2min，基本上就熟透。留意在蒸生蚝以前一定要清洗干净，用食盐水侵泡2个小时以上，让生蚝吐整洁细沙。

开水蒸更强，凉水入锅蒸得话，必须蒸很长的时间，自身生蚝就很容易熟，在逐渐加温的过程当中煮熟得话，生蚝脱干就比较严重，吃起来柴火嚼不动。而且用凉水蒸生蚝也会导致营养元素外流较为严重。无论怎样煮大伙儿煮开就可以了，不然打不死里边细菌和裂头蚴。