糖醋蒜比例10:7:2:1代表什么意思，蒜醋糖盐的数量和腌制方法

生活百科 2024-09-15 06:36:01

生活中有许多朋友问小编糖醋蒜比例10:7:2:1代表什么意思，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

糖醋蒜许多朋友都爱吃，在网上搜教程的时候经常见到糖醋蒜比例10:7:2:1不知道是什么意思，这个意思是腌制糖醋蒜时经常使用的蒜、糖、醋、盐的占比，但是这个比例不太符合大部分人的口感，还能够作出一点调节：10斤鲜蒜大概用1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐。

糖醋蒜比例

糖醋蒜比例10:7:2:1是什么意思？是指10斤蒜头加7斤米醋，加2斤白糖，再倒入1斤盐。但是这个比例可能不太符合大部分人的口感，能自己进行一些调节，例如10斤鲜蒜用1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐。

糖醋蒜的腌制方法

1、用紫皮大蒜或是白皮蒜都能够，把最外边的一层大蒜除掉，留薄薄一层皮在墙上即可。

2、用剪刀把蒜头长长的头部剪去，用刀把尾部的蒂切除，处理好的蒜头装到盆子里，加一勺盐、一些凉开水，把蒜头侵泡24钟头，清除蒜头辛辣味。

3、处理好的蒜捞出沥干水分，假如存水会特别容损坏。期内可以开始熬料汁。

4、煮料汁的锅一定要无水无油，锅里放1.6斤白糖或冰糖、3斤米醋或白醋、0.6斤盐，大火烧开白糖完全溶化后晾凉预留。

5、找一个能够封闭的玻璃瓶，用热水烫一下，应该用白酒擦拭消毒，然后放太阳下边晾干。把晾晒的大蒜放入玻璃瓶中，添加晾凉的料汁，加少量白酒，盖上盖，放在阴凉通风的地方，腌渍半个月就可以吃了。

吃的时候一定要用无水无油的木筷、汤勺去捞，防止料汁变质了，储存得当的话，糖醋蒜放一年的不会坏。

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