石耳的功效与作用及食用方法,滋阴润肺/凉血止血/清热解毒

生活百科 2023-08-06 04:45:01

生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的石耳的功效与作用及食用方法这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

石耳的功效与作用及食用方法

石耳又名黑木耳、平菇、肚脐、石花。具有滋阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。可能很多朋友不知道吧。下面我们来详细了解一下银耳的功效和作用。

石耳的功效与作用

主治:滋阴润肺；凉血止血；清热解毒。主肺虚劳咳；吐血；出血；塌陷和渗漏；肠风下血；出血和渗漏；直肠；浸出浊度；取下来；毒蛇咬伤；烧伤和割伤。

1.降血脂、明目

石耳是一种很好的低脂营养保健菜肴，可以降血脂、减肥。同时对红眼病、夜盲症、脱肛等疾病也有一定疗效。

2.清热降火

黑木耳性寒滑，具有清热解毒的功效。它可以内服和外用，以帮助治疗烧伤，烫伤，溃疡和肿胀。

3.补充营养

石耳富含蛋白质、钙、磷、铁等。，能为人体提供多种营养，具有补虚益气、滋补肝肾的作用。

石耳的食用方法

烹饪方法

1.石耳制品使用前要用加少许盐的开水浸泡，然后轻轻揉搓除去细沙。然后磨掉背面的毛刺，避免口感粗糙。因为没有明显的风味，菜品必须配鲜味原料或用汤调味；

2.需要注意的是，石耳一定要和姜一起煮，否则会有异味。

美食烹饪

石耳炖鸡

【食材】:干净母鸡1只(1000克左右)，银耳50克，小葱15克。

生姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍兴酒15克，熟猪油25克。

[生产]:

1.将银耳用温水浸泡，反复洗净，再用冷水浸泡五六次，洗净黑水和细沙，然后切成象眼片放入锅中，加入冷水500克，盐0.5克，绍酒5克，葱姜5克(姜末)，中火煮沸，然后取出放入碗中(煮银耳、葱姜的水不需要)；将鸡肉放入锅中，加水煮沸，然后取出放凉。

2.准备一个砂锅，将鸡肉、火腿骨和剩余的葱、姜、绍兴酒放入砂锅中，加水淹没，大火烧开，再用小火煨至鸡肉八成烂。取出火腿骨，去掉葱姜，将银耳倒入砂锅，用精盐炖至脆烂。

金耳的食用禁忌

不适合阳虚脾胃虚寒的患者。