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2024-02-09 21:12:02
扇贝是常见的海鲜之一。因为它的肉很好吃,许多人喜欢吃它。自己煮扇贝的话要把扇贝肉洗干净,所以扇贝肉怎么处理干净?让我们和边肖一起来看看吧。
移除内脏
打开扇贝后,可以看到肉后面黑色的沙囊。这是扇贝的内脏,需要去除,扇贝侧面有一个类似睫毛的黄色部分,是扇贝的鳃,也要完全去除。
浸泡在温水中
在温水中加入适量的盐,然后将扇贝肉浸泡在其中,等待大约五分钟。在浸泡过程中,你应该经常用筷子搅动扇贝肉,以清理扇贝肉上的所有沉淀物。
处理排水管
用力挤压扇贝肉顶部,挤出黑线,这是扇贝肉的排水管。扇贝肉清洗后用清水冲洗干净,这样扇贝肉就可以加工了,然后就可以做成好吃的菜了。
扇贝肉营养丰富,包括蛋白质、多糖、碳水化合物、铁、钙等。适当食用有益人体健康,扇贝肉饱和脂肪含量低,可降低心血管疾病风险。但需要注意的是,如果肠胃功能较弱,不建议吃扇贝肉,以免加重病情。
需要保存的扇贝不需要清洗。先在它们的表面撒上盐,然后用保鲜膜包好,再放入冰箱的冷冻层。这样扇贝可以保存很久,也可以放在水里养,但是需要经常换水,否则扇贝很容易死。
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