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2024-01-23 08:12:01
猪大肠刺身是什么东西可以吃吗?其实这道菜是不存在的。是网上流传的梗,用来调侃一些跟风的人。猪大肠生鱼片就是生吃猪大肠。注意猪的大肠不能生吃。一定要煮熟了吃,否则不仅恶心,还容易引起身体不适。
梗“猪大肠生鱼片”出自郭德纲相声中的一段,意思是吃生的猪大肠。生鱼片是日本常见的吃法,用来调侃一些喜欢跟风的人。现实中没有猪大肠刺身这种菜,因为猪大肠有臭味,不能直接生吃,否则不仅恶心,还会引起身体不适。
大肠不能生吃,一定要煮熟,比如红烧肥肠,干肥肠,酸菜肥肠,都很好吃。猪大肠含有丰富的热量、胆固醇、维生素A、蛋白质和微量元素。适量吃一些有补虚润燥、止渴止血的功效,还能辅助治疗体虚、痔疮、便血、便秘等疾病。
1.准备猪肠500g、葱2大勺、柿子椒2大勺、盐、葱、姜、蒜、八角各2根、桂皮1段、香叶2片、干辣椒1个、生抽2大勺、老抽1大勺、白酒2大勺、糖1大勺。
2.将猪大肠清洗干净,放入锅中,加入生抽、老抽、水、白酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、1勺盐、白糖,腌制40-60分钟。
3、肥肠可以用筷子戳一下,捞出来。腌制好的肥肠切块,放入锅中,不加油,小火慢炖。
4、直到肥肠表皮微卷发黄,出油后盛出。
5、锅中留底油,放入葱段,炒至软,放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒,放入肥肠、青椒,最后加入1小盐调味。
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