咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃，不需要用黄泥/两种方法非常简单

经验问答 2024-01-09 07:36:01

大家在中遇到的咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃这样的问题有没有答案呢?答案是肯定的，对于大部分朋友来说解决这样的问题还是非常重要的，所以小编给大家做了个整理，一起来看下面的内容。

咸鸭蛋是许多人喜欢吃的美味食物。最好的咸蛋是蛋黄金黄，油油的那种，很香。配粥绝对完美。那就在家做吧。下面教你方法，不用黄泥，非常简单方便，可以出100%的油。

腌制咸鸭蛋出油的方法一

1.鸭蛋用清水洗净，彻底晾干；

注意:鸭蛋表面有很多脏东西。如果不清洗干净，经过长时间的腌制，细菌会进入鸭蛋内部，不仅不健康，还非常容易变质。

2.准备一锅开水，加入半碗食用盐，搅拌至盐融化，放凉备用；

注意:咸鸭蛋不要接触生水，不卫生，而且鸭蛋腌制不好容易变质。

3.准备一个干净的可以密封的玻璃容器，把鸭蛋放进去，倒入上面准备好的盐水，把罐子放在阴凉的地方，不要放鸭蛋。

4.鸭蛋腌制25天左右即可。你可以拿一个出来煮。打开一看，油很多。腌制的时候一定不能太久。鸭蛋会很咸，鸭蛋油多了会更香更好吃。

1.用清水洗净新鲜鸭蛋表面的脏东西，然后擦干水分；

2.鸭蛋在太阳下暴晒半小时到一小时，不能强光暴晒。早上的阳光更好。这一步关系到鸭蛋是否油；

3.将适量白酒倒入小碗中，然后将鸭蛋放入碗中均匀裹上一层白酒，再均匀裹上一层食用盐，这样对待每一颗鸭蛋；

4.将咸鸭蛋放入干净的玻璃缸中，盖上盖子，在阴凉处腌制20-30天。